Tagged: συνταγή

jpeg-optimizer-patatokeftedes

Πατατοκεφτέδες της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Οι πατατοκεφτέδες της γιαγιάς Ευδοκίας είναι μια υπέροχη, εύκολη και νόστιμη συνταγή. Η γιαγιά Ευδοκία έκανε τους πατατοκεφτέδες συνήθως στις απογευματινές ώρες για το βραδινό. Πολλές φορές, όμως, τους...

jpeg-optimizer-christougenniatika-biskota-tiriou-tis-giagias-Evdokias-dyo

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τυριού της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος   Τα Χριστούγεννα – εκτός από τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και τα μπισκότα –  επιμένουμε οι  λάτρεις του τυριού και σε άλλες – αγαπημένες λιχουδιές που τις μετατρέπουμε σε...

jpeg-optimizer-choirino-me-damaskina-kai-kastana-tis-giagias-evdokias

Χοιρινό με δαμάσκηνα και κάστανα στη γάστρα της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος ​Υπέροχες γιορτινές μέρες έρχονται πάλι  και θυμάμαι ότι  η γιαγιά Ευδοκία  συνήθιζε να επιδίδεται σε μαγειρικές ονειρικές δημιουργίες.  Είναι  αυτές οι συγκεκριμένες  μέρες, που ερχόμασταν όλοι πιο κοντά και...

jpeg-optimizer-moschari-stifavo-tis-giagias-evdokias

Μοσχάρι στιφάδο της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Η γιαγιά Ευδοκία είχε μία μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών και βοτάνων στην κουζίνα της για συνταγές, όπως είναι το μοσχάρι στιφάδο. Όλα τα μπαχαρικά βρισκόταν αποθηκευμένα σωστά μέσα σε βαζάκια,...

jpeg-optimizer-soupa-tou-cheimona-tis-giagias-evdokias

Σούπα του χειμώνα της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Πρόκειται για μία άκρως χειμωνιάτικη σούπα της γιαγιάς Ευδοκίας. Είναι εύκολη, νόστιμη και υγιεινή. Η γιαγιά Ευδοκία την έκανε το χειμώνα για να ζεσταθούμε και να δυναμώσουμε. Περιέχει πολλά...

jpeg-optimizer-lachtaristi-kotosoupa-tis-giagias-evdokias

Λαχταριστή κοτόσουπα της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Η γιαγιά Ευδοκία είχε κοτούλες και κοκόρια στην αυλή της. Τα πουλερικά είχαν φτερά διαφόρων χρωμάτων, ενώ ήταν ποικίλων ηλικιών και ειδών. Άφηνε κατά χρονικά διαστήματα τις κότες να...

jpeg-optimizer-gemistes-domates

Γεμιστές ντομάτες

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Οι γεμιστές ντομάτες είναι ένα υπέροχο σπιτικό φαγητό, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο. Μπορούμε, δε, να το γευτούμε την κάθε εποχή του έτους.Μαγειρεύεται, δε, σε διάφορες...

jpeg-optimizer-gemisto-fileto-kotopoulo-tis-giagias-evdokias-dyo

Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η  Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Η γιαγιά Ευδοκία είχε μία θρακιώτικη παραδοσιακή φορεσιά, την οποία φορούσε στις εθνικές, αλλά και στις τοπικές γιορτές για να θυμάται την καταγωγή τη δική της,και των γονέων της.Ήταν...

jpeg-optimizer-tortigia-me-tono

Τορτίγια με τόνο

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος ​Στη Βόρεια Αμερική και στην Κεντρική Αμερική καταναλώνεται η τορτίγια ως ένα είδος λεπτής και άζυμης πίτας φτιαγμένης από το αλεσμένο αραβόσιτο (καλαμπόκι) και την οποία συνδυάζουμε σ’ αυτή...

jpeg-optimizer-trachanosoupa-me-ntomata-tis-giagias-Evdokias

Τραχανόσουπα με ντομάτα της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Η γιαγιά Ευδοκία, όταν σίμωνε  το φθινόπωρο έφτιαχνε το δικό της τραχανά. Τον μαγείρευε σε διάφορες γεύσεις κι εκδοχές συνταγών. Έκανε τραχανά με κολοκύθι, γάλα, γιαούρτι, ντομάτα, γλυκό, ξινό...