Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τυριού της γιαγιάς Ευδοκίας
Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου
Αρθρογράφος
Τα Χριστούγεννα – εκτός από τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και τα μπισκότα – επιμένουμε οι λάτρεις του τυριού και σε άλλες – αγαπημένες λιχουδιές που τις μετατρέπουμε σε γιορτινές! Έτσι μετατρέπουμε και τα αγαπημένα αλμυρά μπισκοτάκια μας, σε Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τυριού της γιαγιάς Ευδοκίας!Φωτογραφία από LUM3N από το Pixabay
Τα Χριστούγεννα – εκτός από τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και τα μπισκότα – επιμένουμε οι λάτρεις του τυριού και σε άλλες – αγαπημένες λιχουδιές που τις μετατρέπουμε σε γιορτινές! Έτσι μετατρέπουμε και τα αγαπημένα αλμυρά μπισκοτάκια μας, σε Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τυριού!
Η συνταγή είναι πανεύκολη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Η γιαγιά Ευδοκία τα έκανε συνήθως την προηγούμενη ημέρα της μετάληψης. Έτσι, όταν γυρνούσαμε από την εκκλησιά μετά από τη Θεία Κοινωνία τρώγαμε αρκετά μαζί με το ζεστό γάλα μας.
Επιπλέον,τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τυριού μπορούμε να τα σερβίρουμε ποικιλοτρόπως. Ως κολατσιό για το σχολείο, ως σνακ στη δουλειά , ως ορεκτικό για το τραπέζι , ως μεζεδάκι για το μπουφέ κι ως μπουκιά για το παιδικό πάρτι.
Υλικά
Για να ψήσουμε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα τυριού της γιαγιάς Ευδοκίας θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
👩🍳Μια κούπα με σπορέλαιο.
👩🍳Μια κούπα γάλα (χλιαρό).
👩🍳1 αυγό και 1 κρόκο για επάλειψη.
👩🍳Λίγο αλάτι.
👩🍳3 κούπες τριμμένο τυρί (Κεφαλογραβιέρα ή Πεκορίνο Αμφιλοχίας ή ότι τυρί έχετε διαθέσιμο).
👩🍳1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ.
👩🍳2 και 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
👩🍳Κόκκους ροζ πιπεριού.
👩🍳Χριστουγεννιάτικα κουπάτ.
Τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τυριού της γιαγιάς Ευδοκίας μπορούμε να τα σερβίρουμε ποικιλοτρόπως. Ως κολατσιό για το σχολείο, ως σνακ στη δουλειά, ως ορεκτικό για το τραπέζι, ως μεζεδάκι για το μπουφέ κι ως μπουκιά για το παιδικό πάρτι.Φωτογραφία από Terri Cnudde από το Pixabay
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε το σπορέλαιο, το γάλα, το αυγό και το αλάτι, καθώς κι ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί και σταδιακά κι εναλλάξ το μπέικιν μπάουντερ με το αλεύρι.
Δημιουργούμε ένα εύπλαστο ζυμαράκι, παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι κάθε φορά, το ανοίγουμε με την παλάμη μας, και κόβουμε με τα κουπάτ σε διάφορα Χριστουγεννιάτικα σχήματα.
Στολίζουμε τα δεντράκια μας και τα αστεράκια μας με κόκκους ροζ πιπεριού αλείφουμε με το κρόκο αυγού και ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και προ-θερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά, περίπου.
Σας ευχόμαστε να έχετε καλή όρεξη!
©Typologos.com 2022
