Category: Μαγειρικη

Συνταγές και νέα από το χώρο της μαγειρικής

jpeg-optimizer-kotopoulo-ksekokalismeno-sto-fourno-tis-giagias-evdokias-dyo

Κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο στο φούρνο της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Με το κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο στο φούρνο κατάφερνε πάντα η αγαπημένη γιαγιά Ευδοκία να έχει πάντοτε ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό φαγητό. Κι αυτό, γιατί χάρις σε μια επίπονη-έξυπνη τεχνική,με...

jpeg-optimizer-pites-gia-souvlakia-tis-giagias-evdokias

Πίτες για σουβλάκι της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου   Αρθρογράφος Η γιαγιά Ευδοκία ήταν μαστόρισσα σε όλων των ειδών τις πίτες. Έφτιαχνε τις πίτες είτε με φύλλο, είτε χωρίς, είτε με ψωμί τύπου πίτσας ή σάντουιτς. Κάθε εβδομάδα...

jpeg-optimizer-nostimos-poures-tis-giagias-evdokias-dyo

Νόστιμος πουρές της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος ​Ο πουρές (purée) ως ετυμολογικός όρος της γαστρονομίας προέρχεται από τη Γαλλία.Στην Ελληνική γλώσσα συνδέεται με το λιωμένο χυλό από τις πατάτες, ενώ κυριολεκτικά σημαίνει βρασμένη τροφή. Ως ορολογία...

jpeg-optimizer-Lachano-toursi-tis-giagias-Evdokias

Λάχανο Τουρσί της Γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η  Ιωάννα Βασιλειάδου  Αρθρογράφος Κάθε τουρσί διαθέτει μια μοναδική πικάντικη γεύση, η οποία σε συνδυασμό με την αίσθηση του αλατιού ή του αρώματος συνοδεύουν ιδανικά το ούζο ή το τσίπουρο. Συνάμα, αποτελούν ένα...

jpeg-optimizer-kotopoulo-me-fasolakia-platia

Κοτόπουλο με φασολάκια της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Η γιαγιά Ευδοκία ήταν πολύ καλή στη ραπτική, εκτός από τη μαγειρική με τις πολύ νόστιμες συνταγές σαν αυτή του κοτόπουλου με τα φασολάκια. Δεξιοτεχνικά έραβε τα ρούχα της,...

jpeg-optimizer-midia saganaki giagias kiras

Μύδια Σαγανάκι της γιαγιάς Κύρας

Επιμέλεια: Νίκος Μόσχοβος  Τα μύδια σαγανάκι της γιαγιάς Κύρας είναι μια συνταγή που εμπεριέχει ουσιαστικά τρεις συνταγές με μουστάρδα, ντομάτα και τυρί(φέτα)! Όποια κι αν προτιμήσετε να μαγειρέψετε, θα πρέπει να ξέρετε ότι και...

jpeg-optimizer-selinato-tis-giagias-evdokias

Σελινάτο της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Το χοιρινό με σέλινο (ή «σελινάτο») χαρακτηρίζεται ως μία παραλλαγή του φρικασέ, με χοιρινό αντί του αρνιού  και του σέλινου στη θέση του μαρουλιού, σε ότι αφορά στα υλικά...

jpeg-optimizer-5-logoi-gia-na-fate-rodi-kai-merikes-efkoles-sintages

5 λόγοι για να φάτε ρόδι και μερικές εύκολες συνταγές 

Το ρόδι αγαπημένος καρπός των Ελλήνων από την αρχαιότητα έχει γίνει σύμβολο καλοτυχίας και ευημερίας. Η ροδιά είναι ένα δέντρο που δεν λείπει από τις ελληνικές αυλές. Για όσους, όμως, δεν έχουμε δικά μας...

jpeg-optimizer-katsikaki-me-patates

Κατσικάκι με πατάτες τηγανιτές

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Το κατσικάκι με πατάτες τηγανιτές είναι ένα απίθανο φαγητό, που  λέγεται αλλιώς και κλέφτικο, αλλά και εξοχικό ή και γιούλμπασι. Οι τρεις αυτές σπεσιαλιτέ περιέχουν συνήθως τυρί. Πρόκειται για...

jpeg-optimizer-viavitis-kai-diatrofi-rytmise-sosta-tin-diatrofi-sou

Διαβήτης και διατροφή: Ρύθμισε σωστά το διαβήτη σου!

Γράφει η Σεργία Χατζάκη       Αρθρογράφος   Ο διαβήτης αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικότερα νοσήματα παγκοσμίως. Υπάρχουν διάφοροι τύποι διαβήτη. Πρόκειται για μια νόσο, την οποία, εάν δεν προσέξουμε, μπορεί να έχει...