«Πλώρη» για το Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής και το Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής  «έβαλε» η Culinary Professionals Greece

Τι έγινε στο

Ετήσιο Συμπόσιο

της Ένωσης Επαγγελματιών

Μαγειρικής Ελλάδας

Σε μια επιτυχημένη διοργάνωση του Διεθνούς Διαγωνισμού Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης, που θα διεξαχθεί στα τέλη του Φεβρουαρίου του 2026  στη Θεσσαλονίκη, στη κατάκτηση ενός ακόμη μεταλλίου στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής στο Λουξεμβούργο «στοχεύει» για φέτος η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας(Culinary Professionals Greece). Παράλληλα, θα αναπτύσσονται όλες οι δράσεις της Ένωσης για την ανάδειξη της ελληνικής κουζίνας σε όλο το κόσμο.

Τα παραπάνω ανακοινώθηκαν από τα μέλη της διοίκησης  κατά τη διάρκεια του ετήσιου συμποσίου της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, που πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Τρίτης 20ης Ιανουαρίου 2026 σε γνωστό ξενοδοχείο της Θεσσαλονίκης.

Ο χαιρετισμός

του πρόεδρου της Ένωσης

Χαιρετισμό στο ετήσιο συμπόσιο απηύθυνε ο πρόεδρος της Ένωσης-Executive Chef, Δημήτρης Κυριακόπουλος, ο οποίος ευχαρίστησε τις συνεργαζόμενες εταιρείες και φορείς, με σημαντικότερο την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, ενώ υπογράμμισε ότι: «Όλοι μαζί μπορούμε να εξελίξουμε, αλλά και να αναδείξουμε τον πλούτο της ελληνικής κουζίνας σε όλο το κόσμο».

Ο πρόεδρος της Ένωσης περιέγραψε ότι: «Το 2025 ήταν μια χρονιά «πλούσια» σε δράσεις, καθώς και μια χρονιά προετοιμασίας. Σύντομα θα διοργανώσουμε το Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής ο οποίος αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα γαστρονομικά γεγονότα της Νότιας Ευρώπης. Επιπλέον, η έμπειρη ομάδα μας «Culinary Team Greece» θα συμμετάσχει στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής στο Λουξεμβούργο. Πιστεύω ότι θα καταφέρει να φέρει άλλο ένα μετάλλιο, τιμώντας το κλάδο, αλλά και τη χώρα μας».

Ιδιαίτερη αναφορά έκανε ο κ. Κυριακόπουλος στον αείμνηστο ιδρυτή και πρόεδρο της «Provil», Χρήστο Βογιάννου, ο οποίος «έφυγε» από τη ζωή τον περασμένο Απρίλιο.

«Η πορεία μας προς το μέλλον είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τους ανθρώπους που στήριξαν το κλάδο μας με συνέπεια. Η χρονιά που πέρασε «άφησε» ένα σημαντικό κενό, καθώς χάσαμε έναν εκλεκτό συνεργάτη και φίλο της Ένωσης τον Χρήστο Βογιάννου, ο οποίος ως ιδρυτής και πρόεδρος της «Provil» δημιούργησε μια εταιρεία πρότυπο που αποτελεί διαχρονικό στήριγμα για τον επαγγελματία μάγειρα και τη γαστρονομία μας. Η απουσία του είναι αισθητή. Όμως, η κληρονομιά που «άφησε» μέσα από το έργο του θα συνεχίσει να μας συνοδεύει», τόνισε ο κ. Κυριακόπουλος,

Ο χαιρετισμός

του αντιπεριφερειάρχη εξωστρέφειας

της ΠΚΜ

Ο αντιπεριφερειάρχης εξωστρέφειας Κεντρικής Μακεδονίας  (ΠΚΜ), Μπάνε Πρέλεβιτς  επανέλαβε ότι οι σεφ της Ένωσης είναι οι καλύτεροι πρεσβευτές της ελληνικής και της Μακεδονικής Κουζίνας. Ο κ. Πρέλεβιτς πρόσθεσε ότι: «Εύχομαι να συνεχίσουμε αυτή τη συνεργασία και να παραμείνουμε αγαπημένοι, όπως είμαστε».

Ο χαιρετισμός

του αντιπεριφερειάρχη

Μητροπολιτικής Θεσσαλονίκης

«Ένα πολύ μεγάλο ευχαριστώ για τη στήριξη, την οποία παρέχετε στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας. Οι επιτυχίες που έχουμε με τη Μακεδονική Κουζίνα σε πάρα πολύ μεγάλο βαθμό οφείλεται σε όλους εσάς»,υπογράμμισε με νόημα ο αντιπεριφερειάρχης Μητροπολιτικής Θεσσαλονίκης, Κώστας Γιουτίκας, ο οποίος συμπλήρωσε ότι:

«Κάνετε μια πολύ μεγάλη προσπάθεια με αγάπη με μεράκι, αλλά κυρίως με επαγγελματισμό, προκειμένου να αναδείξετε την ελληνική κουζίνα και τα ελληνικά παραγόμενα προϊόντα. Έχετε συμβάλλει φυσικά και σε κάτι πολύ σπουδαίο, για την ίδια τη Θεσσαλονίκη, καθώς είναι ένας κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός».

Ο χαιρετισμός

του αντιπεριφερειάρχη

αγροτικής οικονομίας της ΠΚΜ

Ο αντιπεριφερειάρχης αγροτικής οικονομίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, Γιώργος Κεφαλάς δια του χαιρετισμού απευθύνθηκε προς τα μέλη της Ένωσης, στα οποία ανέφερε ότι:  

«Σας οφείλουμε μεγάλη υποχρέωση και εμείς στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, διότι αναδεικνύεται καθημερινά με τη δουλειά σας και εδώ στους χώρους εστίασης και στο εξωτερικό που συμμετέχετε, τα εξαιρετικά μακεδονικά τρόφιμα αυτά που παράγει η μακεδονική γη».

Ο χαιρετισμός

της αντιπεριφερειάρχη τουρισμού

Σε χαιρετισμό προέβη στο ετήσιο συμπόσιο και η αντιπεριφερειάρχης τουρισμού της ΠΚΜ, Βίκυ Χατζηβασιλείου, η οποία μίλησε για την προσδοκία της, που είναι να αποτελέσει η γαστρονομία βασικό πυλώνα τουριστικής ανάπτυξης στη Θεσσαλονίκη

«Το πιάτο που θα φάει ο τουρίστας καθώς θα έλθει εδώ είναι το πρώτο «καλωσήλθατε» και είναι η γεύση, την οποία «θα πάρει» μαζί του, φεύγοντας. Γιατί η μνήμη της γεύσης και της όσφρησης είναι οι πιο ισχυρές μνήμες, που διαθέτει ο άνθρωπος.Παίρνετε  τα υλικά και τα μετουσιώνετε σε μια ιστορία, σε μια εμπειρία και σε μια αφήγηση. Κι αυτή η αφήγηση «ταξιδεύει» από στόμα σε στόμα. Γι’ αυτό σας ευχαριστώ πολύ για ό,τι κάνετε για την περαιτέρω ανάπτυξη του τουρισμού στην περιφέρεια μας», υπογράμμισε η κ. Χατζηβασιλείου.

Ο χαιρετισμός

του Προέδρου

της Ένωσης Ξενοδόχων Χαλκιδικής

«Το στοίχημα για όλους μας είναι η Μακεδονική Κουζίνα να κάνει το επόμενο «βήμα». Δεσμεύομαι και με το Ξενοδοχειακό επιμελητήριο να δώσουμε διαφορετικό στίγμα σε αυτή την προσπάθεια», δεσμεύτηκε εκ του βήματος ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Χαλκιδικής και μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ), Γρηγόρης Τάσιος.

«Εμείς σαν Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο έχουμε το ελληνικό πρωινό σε αρκετούς μπουφέδες των ξενοδοχείων της χώρας, όμως μένει να δούμε και τουλάχιστον στην περιφέρεια μας πως θα το αναπτύξουμε αυτό», παρατήρησε ο κ. Τάσιος.

Ο χαιρετισμός

του Προέδρου

της Ένωσης Ξενοδόχων Πιερίας

Χαιρετισμό στο ετήσιο συμπόσιο απηύθυνε και ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Πιερίας– μέλος του διοικητικού συμβουλίου του ΞΕΕ, Ηρακλής Τσιτλακίδης.

«Έχουμε μια πολύ καλή συνεργασία ως ξενοδόχοι με τους επαγγελματίες της ελληνικής γαστρονομίας, η οποία μας ξεχώρισε παγκοσμίως και είναι συνδεδεμένη με το ελληνικό DNA», ανέφερε ο κ. Τσιτλακίδης.

Οι άλλοι χαιρετισμοί

Επίσης, χαιρετισμό απηύθυναν:

♦ Ο κ. Χριστόφορος Τσαπάτος από την ΕΛΕΤΡΟ ΑΕ.

♦ Ο κ.  Κώστας Βογιάννου από την «Provil».

♦ Ο κ. Θεόδωρος Τσαμτσακίδης («Artwine»).

♦ Η κ. Ισμήνη Μπογδάνου (ΕΛΟΠΥ).

♦ Η κ. Μαργαρίτα Αβραμίδου («κοτόπουλα Αμβροσιάδη»).

♦ Ο κ. Γιώργος Τάκης («t-squared»).

Βράβευση

του Δήμου Κατερίνης

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης βραβεύτηκε ο δήμος Κατερίνης για την προσφορά του στη γαστρονομία.

Το βραβείο παρέλαβε η αντιδήμαρχος πολιτισμού και τουρισμού του δήμου Κατερίνης, Ελίνα Διαμαντοπούλου.

«Είναι ιδιαίτερη τιμή, οι επαγγελματίες της μαγειρικής να βραβεύουν την αυτοδιοίκηση.Για μας στο δήμο Κατερίνης είναι στοίχημα να κερδίσουμε την ταυτότητα μας και μέσα από τη γαστρονομία. Γι’ αυτό τα τελευταία χρόνια έχουμε καθιερώσει το γαστρονομικό φεστιβάλ του βουνού και του δάσους στο Ελατοχώρι, όπου φέτος είχαμε εξαιρετική συνεργασία με την Ένωση Επαγγελματικών Μαγειρικής και την Ένωση Ξενοδόχων Πιερίας,καθώς και το Επιμελητήριο», επισήμανε η κ. Διαμαντοπούλου.

Ο πρόεδρος κ. Κυριακόπουλος και ο αναπληρωτής πρόεδρος της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας κ. Γκότσης απένειμαν στους νέους Premium Partners, ήτοι τις εταιρείες «P and G» και «T-squared» από μια τιμητική πλακέτα και με αυτό τον τρόπο τις ευχαρίστησαν  για την έναρξη της συνεργασίας τους για τρία χρόνια.

Παρουσίαση των δράσεων

Παρουσιαστής του συμποσίου ήταν ο  Executive Chef Θεόδωρος Κουρατζόγλου, ο οποίος  περιέγραψε τις δράσεις της Ένωσης και τη συμμετοχή της σε εκδηλώσεις τη χρονιά που «πέρασε», ενώ παρουσίασε και το σχεδιασμό του 2026. Οι δράσεις προβλήθηκαν και σε video.

«Θεωρούμε ότι με όλες αυτές τις δράσεις και την αγάπη που δείχνουμε στις κινήσεις μας, αναδεικνύουμε όμορφα σε όλο τον πλανήτη, την Ένωση και τη Μακεδονική Κουζίνα μας»,  σημείωσε ο κ. Κουρατζόγλου.

Στο Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης που θα διεξαχθεί από τις 27 Φεβρουαρίου έως και τις 2 Μαρτίου 2026 στη Θεσσαλονίκη, αναφέρθηκε -μεταξύ άλλων- ο αναπληρωτής πρόεδρος της Ένωσης και Executive Chef, Χρήστος Γκότσης, ο οποίος ως Team Manager της «Culinary Team Greece», έχει διακριθεί μαζί με την ομάδα σε διεθνείς διαγωνισμούς.

«Στη Θεσσαλονίκη θα βρεθούν περί τους 400 επαγγελματίες της μαγειρικής από όλο το κόσμο με σκοπό να συμμετέχουν σε μία από τις μεγαλύτερες γαστρονομικές διοργανώσεις της Νότιας Ευρώπης. Είμαστε περήφανοι για την πολυετή συνεργασία μας με τη ΔΕΘ-HELEXPO, στο πλαίσιο της διοργάνωσης του διεθνούς διαγωνισμού μαγειρικής, που είναι μία γιορτή της παγκόσμιας γαστρονομίας. Ευχαριστούμε όλους τους ανθρώπους που είναι πίσω από τη διοργάνωση και τους υποστηρικτές, οι οποίοι στηρίζουν το πάθος μας για τη μαγειρική τέχνη»,  τόνισε ο κ. Γκότσης.

Το μενού του Συμποσίου

Το μενού του ετήσιου συμποσίου επιμελήθηκε ο Executive Chef του ξενοδοχείου «ΤΗΕ ΜΕΤ», Δημήτριος Τσανανάς.

Το μενού περιλάμβανε:

α) Τζιγεροσαρμά- γιαούρτι lemon-lime συνοδευόμενα με λευκό ξηρό κρασί Μαλαγουζιά της «Artwine».

β) Λαβράκι σχάρας (ΕΛΟΠΥ) / φασόλια πιάζ/ πίκλα κρεμμύδι/καψαλισμένο ψωμί σε βούτυρο, συνοδευόμενα με λευκό ξηρό κρασί Μαλαγουζιά της «Artwine».

γ) Μπούτι Κοτόπουλου («Αμβροσιάδης» Κοτόπουλα Ολύμπου ΑΒΕΕ») /στιφάδο/κάστανα/κοκκάρια σε μπαλσάμικο/ σάλτσα κόκκινου κρασιού, συνοδευόμενα με κόκκινο κρασί Syrah της «Artwine».

δ) Μους γιαουρτιού/ αχλάδι κομπόστα/χειροποίητη μαρμελάδα λεμόνι/ αμύγδαλο. Συνοδευτικά νερά «Agua Panna» και «S.Pellegrino».

Ευχαριστήριο

προς τους υποστηρικτές

Η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας εξέδωσε στις 26 Ιανουαρίου 2026 και μια ανακοίνωση, με την οποία ευχαρίστησε θερμά την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας για την πολυετή συνεργασία τους στο πλαίσιο της ανάδειξης της Μακεδονικής Κουζίνας, καθώς και τις 38 εταιρείες, που τη στηρίζουν διαχρονικά σε όλες τις δράσεις της.

©Typologos.com 2026