Ετικέτα: Μαγειρική

Καπακι κατσαρόλας- Φωτογραφία από David Perdomo από το Pixabay 0

Μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι στην κατσαρόλα

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 18:55:00,11/11/2019 Το  μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι στην κατσαρόλα  είναι ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι, γιατί δίνει την ατμόσφαιρα της θαλπωρής και της ζεστασιάς. Ταιριάζει πολύ με μαρουλοσαλάτα, τυρί...

Μεσογειακή Κουζίνα - Φωτογραφία από Lukas Bieri από το Pixabay 0

Η ιστορία της γαστρονομίας

Γευστικές Απολαύσεις  Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 00:11:55,11/02/2019 Η γαστρονομία αρχίζει, όταν δεν πεινάμε πια. Alphonse Daudet, 1840-1897, Γάλλος συγγραφέας Η γαστρονομία και η μαγειρική γενικότερα έχει την αφετηρία της, στα χρόνια της φωτιάς. Στην αρχή δεν...

Κανελόνια - Φωτογραφία:By THOR - Simple Pasta, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40606922 0

Κανελόνια με κιμά

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 20:44:44,10/25/2019 ​​Τα κανελόνια με κιμά είναι μια υπέροχη και πεντανόστιμη συνταγή. Πρόκειται για μια παραλλαγή του παστίτσιου που γίνεται με παρόμοιο τρόπο,  αλλά έχει ως βάση τα κανελόνια....

Κοτόπουλο-Φωτογραφία από rjunqueira από το Pixabay 0

Κοτόπουλο με πλιγούρι στο φούρνο

Γευστικές απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 21:34:50,10/24/2019 Το πλιγούρι ή πουργούρι (bulgur) (από τη  Τουρκική λέξη : bulgur, επίσης burghul  ή εκ της αντίστοιχης Αραβικής: برغل πλιγούρια) είναι δημητριακό τρόφιμο, ένα είδος αποξηραμένου ραγισμένου...

Γουβαρλάκια- Φωτογραφία από το αρχείο της Ιωάννας Βασιλειάδου 0

Γιουβαρλάκια

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 16:39:07,09/18/2019 Τα γιουβαρλάκια (τουρκικά yuvarlak, ή yuvarlak köfte), είναι φαγητό της ελληνικής, της κυπριακής και της τουρκικής κουζίνας. Η λέξη σημαίνει στρογγυλός στα τούρκικα και περιγράφει μία πηχτή σούπα με αυγολέμονο. Τρώγεται χειμώνα...

Καλαμαράκια γιαχνί- Φωτογραφία: Από το αρχείο της Ιωάννας Βασιλειάδου 0

Καλαμαράκια γιαχνί

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 22:29:15,08/29/2019 Τα καλαμαράκια γιαχνί  είναι  μία νηστήσιμη, εύκολη και νόστιμη συνταγή. Τρώγεται ως κυρίως πιάτο, αλλά κι ως μεζές για τσίπουρο. Ταιριάζει άψογα με τηγανιτές πατάτες, αλλά και...

Λαβράκι στο φούρνο- λαβράκι 0

Λαβράκι στο φούρνο

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 22:24:56,08/22/2019 Το λαβράκι είναι ψάρι εκλεκτό. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Στη σχάρα, στον ατμό, στο φούρνο κ.ά. Είναι πλούσιο στα λιπαρά οξέα ω-3. Ψάρι της ανοικτής...

Φασόλια χάντρες- Φωτογραφία από marekonline από το Pixabay 0

Φασόλια χάντρες

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 21:37:51,08/19/2019 Τα φασόλια χάντρες είναι ένα κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό. Είναι μία Σμυρνεϊκή συνταγή με πληθώρα λαχανικών, που κάνει το φαγητό πιο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Είναι κάτι ανάμεσα...

Φακές -Φωτογραφία από Matthias Lipinski από το Pixabay 0

Φακές

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου Οι φακές είναι ένα θρεπτικό πιάτο που τρώγεται εξίσου ευχάριστα το χειμώνα,  αλλά και το καλοκαίρι. Είναι θεσπέσιο και ζεστό,  αλλά και κρύο. Περιέχει πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, σίδηρο...

Λαχματζούν- Φωτογραφία από Ralf Kunze από το Pixabay 0

Λαχματζούν

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 23:36:20,07/02/2019 Το Λαχματσούν ή Λαχματζούν ή Λάχμα μπι-‘ατζίν (αραβικά: لحم بعجين «κρέας με ζύμη», τουρκικά: lahmacun, αρμενικά, (επίσης, είναι  γνωστό ως Αρμενική πίτσα ή Τουρκική πίτσα ή Λιβανική...