Μύδια Σαγανάκι της γιαγιάς Κύρας

Γευστικές Απολαύσεις 

Επιμέλεια: Νίκος Μόσχοβος 

17:19:05,03/14/2021

Τα μύδια σαγανάκι της γιαγιάς Κύρας είναι μια συνταγή που εμπεριέχει ουσιαστικά τρεις συνταγές με μουστάρδα, ντομάτα και τυρί(φέτα)! Όποια κι αν προτιμήσετε να μαγειρέψετε, θα πρέπει να ξέρετε ότι και στις τρεις εμπεριέχεται η μουστάρδα! Με αυτό το πιάτο ολοκληρώνουμε τον κύκλο των παρουσιάσεων οικογενειακών γευστικών απολαύσεων, που ενδείκνυνται για την Καθαρά Δευτέρα. Ας δούμε αυτή τη μοναδική «τριπλή συνταγή» της γιαγιάς Κύρας: 

Υλικά 

1 σακκουλάκι μύδια 

Μουστάρδα (3-4 κουταλιές της σούπας) 

Πιπεριά πράσινη (σ.σ. προαιρετικά μπορείτε να βάλετε κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά)

Λίγο πιπέρι 

( Όποιος- όποια θέλει μπορεί να βάλει μία έως και δύο ντομάτες)

Λάδι 

Εκτέλεση

Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, ώστε να σκεπάζει τον πάτο του μαγειρικού σκεύους. Κατόπιν, ρίχνουμε τα μύδια, αφού έχει ζεσταθεί λίγο το λάδι. Τα μύδια τ’ αχνίζουμε πολύ λίγο. Συγχρόνως ρίχνουμε την πιπεριά (σ,σ. προαιρετικά όσοι – όσες θέλουν μπορούν να βάλουν από μια έως και δύο ντομάτες ψιλοκομμένες). Ρίχνουμε νερό ίσαμε με 1/2 του φλυτζανιού του τσαγιού. Ύστερα, βράζουμε τα μύδια μέχρι και να «μείνουν» με το λάδι. 

Σημείωση 

Πλένουμε πάντα καλά τα μύδια ένα -ένα και να βλέπετε για τη μαύρη τρίχα τους, γιατί είναι αυτή που πειράζει το στομάχι. 

Για αυτούς ή αυτές που δε νηστεύουν, μπορούμε να προσθέσουμε ως υλικό και τη φέτα. (σ.σ. Η ντομάτα ως υλικό είναι κι αυτή προαιρετική, αλλά νοστιμεύει τη συγκεκριμένη συνταγή αποτελώντας την τρίτη εκδοχή της). 

Σας ευχόμαστε να περάσετε  καλά την Καθαρά Δευτέρα! 

©Typologos.com 2021