Φιογκάκια της γιαγιάς Κύρας
Συνταγές της γιαγιάς Κύρας
Επιμέλεια: Νίκος Μόσχοβος
Τα φιογκάκια της γιαγιάς Κύρας είναι μια σχετικά εύκολη συνταγή,που μπορεί να την ετοιμάσει και να τη μαγειρέψει ο καθένας ή και η καθεμιά.-Φωτογραφία:© Νίκος Μόσχοβος-Τυπολόγος 2022
Τα φιογκάκια της γιαγιάς Κύρας είναι μια σχετικά εύκολη συνταγή,που μπορεί να την ετοιμάσει και να τη μαγειρέψει ο καθένας ή και η καθεμιά.Εξάλλου, όλες οι νοικοκυρές ξέρουν να μαγειρεύουν ζυμαρικά,αλλά και πολλοί άνδρες «δε πάνε πίσω», αφού δε χρειάζεται να ασχοληθούν επί πολύ ώρα για να τα ετοιμάσουν.Μαζί με τα λαχταριστά ντοματίνια και τη φέτα μπορούμε να τα απολαύσουμε το μεσημέρι ή το βράδυ. Ας δούμε, τις οδηγίες της γιαγιάς Κύρας:
Υλικά
Τα χρειαζούμενα υλικά για να μαγειρέψουμε τα φιογκάκια της γιαγιάς Κύρας είναι τα εξής:
👩🍳1 Σακούλι φιογκάκια.
👩🍳1 κύβος κνορ.
👩🍳2 κουταλιές της σούπας με ελαιόλαδο.
👩🍳Μία κουταλιά της σούπας με αλάτι.
👩🍳Νερό, που να φτάνει ίσαμε με τη μισή κατσαρόλα.
Για τη σάλτσα
👩🍳Ελαιόλαδο.
👩🍳Ένα κρεμμύδι.
👩🍳Μία σκελίδα σκόρδο.
👩🍳Ντομάτα (σ.σ. ό,τι να’ ναι -μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κονκασέ).
👩🍳Αλάτι.
👩🍳Μια πρέζα ζάχαρη.
👩🍳Βασιλικό.
👩🍳Μανιτάρια (σ.σ. προαιρετικά).
Τα φιογκάκια είναι μια από τις πεντανόστιμες ποικιλίες των ζυμαρικών (των μακαρονιών). Φωτογραφία από Polette2 από το Pixabay
Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό να βράσει μαζί με τον κύβο, το αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας με ελαιόλαδο (σ.σ. για να μην κολλάνε τα ζυμαρικά).
Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, ρίχνουμε και τα φιογκάκια, τα οποία βράζουν σε 10-12 λεπτά.
Μόλις αυτά βράσουν, τα στραγγίζουμε, αλλά δεν τα ξεπλένουμε.
Ύστερα, κλείνουμε το μάτι. Στη ζεστή κατσαρόλα, που βρίσκεται επάνω στο κλεισμένο μάτι, ρίχνουμε λίγο λάδι, ώστε αυτό να ζεσταθεί.
Τότε ρίχνουμε τα φιογκάκια ξανά μέσα στην κατσαρόλα και από επάνω ρίχνουμε λίγο καλαμποκέλαιο και τα ανακατεύουμε καλά. (σ.σ. Η εγγονή μου, τα τρώει σκέτα και γι’ αυτό της έβαλα λίγα ντοματίνια). Αν θέλουμε, βάζουμε και κέτσαπ στα φιογκάκια.
Για τη σάλτσα
Στην περίπτωση, που δε θέλουμε να βάλουμε κέτσαπ στα φιογκάκια,αλλά να τα γαρνίρουμε με αυθεντική σάλτσα, τότε:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε ένα κρεμμύδι μαζί με μια σκελίδα σκόρδο. Μετά ρίχνουμε τη ντομάτα, λίγο αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη και βασιλικό, τον οποίο προσθέτουμε στο τέλος. Όπως αναφέραμε παραπάνω στα υλικά, μπορούμε προαιρετικά να βάλουμε και μανιτάρια στη σάλτσα μας.
Σας ευχόμαστε πραγματικά να τα απολαύσετε!
©Typologos.com 2022
