Στις 15 καλύτερες ομάδες του κόσμου η Culinary Team Greece!

συντάκτης f7848c5_wp · Δημοσιεύτηκε 25/01/2023 · Ενημερώθηκε 25/01/2023

Γεύσεις Μακεδονικής Κουζίνας

Παρουσιάστηκαν στο Ετήσιο Συμπόσιο

της Ένωσης Επαγγελματιών

Μαγειρικής Ελλάδας

jpeg-optimizer_stis-15-kaliteres-omades-tou-kosmou-i-Culinary Team Greece-dyo

Στις 15 καλύτερες ομάδες του κόσμου συγκαταλέγεται η Culinary Team Greece,απέσπασε το χάλκινο μετάλλιο στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής 2022 στο Λουξεμβούργο!

Την τιμητική της είχε η Μακεδονική κουζίνα στο ετήσιο συμπόσιο της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας – Culinary Professionals Greece (Culinary Team Greece) στη Θεσσαλονίκη, όπου το βράδυ Τρίτης 24 Ιανουαρίου 2023 παρουσίασε το θεσπέσιο μενού, το οποίο απέσπασε το χάλκινο μετάλλιο στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής 2022 και έδειξε στους παραβρισκόμενους το γιατί συγκαταλέγεται στις 15 καλύτερες ομάδες του κόσμου!

Οι επόμενοι στόχοι

της Ένωσης Επαγγελματιών

Μαγειρικής Ελλάδας

Κατά διάρκεια της εκδήλωσης έγινε αναφορά στις δράσεις της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας (ΕΕΜΕ) τη χρονιά που πέρασε και για τους επόμενους στόχους της. Όπως ανακοινώθηκε ο πρώτος από αυτούς είναι η επιτυχής διοργάνωση του 12ου Διεθνούς Διαγωνισμού Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης, που θα διεξαχθεί στις 17 -20 Φεβρουαρίου στο πλαίσιο των δρώμενων της διεθνούς εκθέσεως «Detrop» στο διεθνές εκθεσιακό κέντρο ΔΕΘ – Helexpo,

Ο χαιρετισμός

του προέδρου της ΕΕΜΕ

«Η ομάδα μας, με την επιμονή της και το μεράκι, κατάφερε να φέρει το βραβείο, για τη χώρα μας. Είμαι περήφανος που καταφέραμε να αναδείξουμε με τον καλύτερο τρόπο τη Μακεδονική Κουζίνα, τα εκλεκτά προϊόντα της και το υψηλό επίπεδο των επαγγελματιών μαγειρικής που συμμετείχαν», ανέφερε μεταξύ άλλων ο Πρόεδρος της ΕΕΜΕ και executive chef, Δημήτρης Κυριακόπουλος απευθύνοντας χαιρετισμό.

Στις 15 καλύτερες ομάδες

του κόσμου η Culinary Team Greece!

Ο αναπληρωτής πρόεδρος της Ένωσης Επαγγελματικών Μαγειρικής Ελλάδας και executive chef,Χρήστος Γκότσης, ως team manager του γκρουπ των μαίτρ με τη παγκόσμια απήχηση εμφανίστηκε υπερήφανος. «γιατί ανήκουμε στις 15 καλύτερες ομάδες του κόσμου που συμμετείχαν στο Παγκόσμιο Κύπελλο. Είμαστε πολύ περήφανοι που ταξιδεύουμε τα προϊόντα, τις γεύσεις, τη κουλτούρα, την Ελλάδα σ’ όλον το κόσμο. Έχουμε ανεβάσει το επίπεδο των επαγγελματιών της Ένωσης».

Με μενού

που θύμιζε

το καλοκαίρι της Ελλάδας

Περιέγραψε, δε, σκηνές από τη κατάκτηση του χάλκινου μεταλλίου στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής, που διεξήχθη 26-30 Νοεμβρίου 2022. στο Λουξεμβούργο. Ο κ. Γκότσης αφηγήθηκε ότι το μενού της ομάδας είχε εξαντληθεί από τη πρώτη στιγμή που αναρτήθηκε, ενώ ανέφερε πως 120 άτομα δοκίμασαν τις ελληνικές γεύσεις. «Στόχος μας ήταν να βρεθούν νοερά οι καλεσμένοι στην Ελλάδα, κάτι που πετύχαμε, καθώς όλοι έλεγαν ότι ‘είμαστε στο καλοκαίρι της Ελλάδας’».

Η προετοιμασία

για το 12ο Διεθνή Διαγωνισμό

Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης

Ο κ. Γκότσης αναφέρθηκε και στη προετοιμασία που γίνεται για τον 12ο Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης, που διεξάγεται κάθε δύο χρόνια και για το 2023 θα πραγματοποιηθεί στις 17 -20 Φεβρουαρίου, σε συνεργασία με την ΔΕΘ – HELEXPO.

«Το 2013 ξεκίνησε να γίνεται ο Διαγωνισμός Παγκόσμιος και το στόχο που βάλαμε, το πετύχαμε. Εννιά χρόνια μετά, το πρόσημο είναι θετικό. Φέτος θα έχουμε περί τις 500 συμμετοχές απ’ όλο το κόσμο», τόνισε ο κ. Γκότσης, ο οποίος ανακοίνωσε ότι η κύρια κατηγορία του διαγωνισμού θα είναι το ψάρι και όλοι οι συμμετέχοντες θα παρουσιάσουν μενού με λαβράκι.

Ο χαιρετισμός

του Περιφερειάρχη Κεντρικής Μακεδονίας

«Τα χρόνια πέρασαν, η Λέσχη άλλαξε, ένας από τους πρεσβευτές της σημαντικής προσπάθειάς μας για την ανάδειξη της Μακεδονικής Κουζίνας, ο Πατέρας Επιφάνιος από τον Μυλοπόταμο, δεν είναι πια κοντά μας, όμως έμεινε μια ισχυρή σταθερή σχέση», δήλωσε ιδιαίτερα συγκινημένος ο περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας, Απόστολος Τζιτζικώστας, βραβεύτηκε με τιμητική πλακέτα για την αγαστή συνεργασία της Περιφέρειας – ΕΕΜΕ.

Ο χαιρετισμός

του προέδρου της ΠΟΞ

Στην ανάγκη να βρεθεί στέγη για την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας αναφέρθηκε ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ), Γρηγόρης Τάσιος, ο οποίος απηύθυνε χαιρετισμό.

«Αυτό θα είναι το στοίχημα για το 2023-2024. η ανεύρεση στέγης, όπου θα δημιουργηθεί και εργαστήριο», είπε ο κ. Τάσιος, ο οποίος μίλησε και για τη νέα εθνική κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας (ΕΚΣΣΕ). Μια συμφωνία, που συνυπέγραψαν πρόσφατα η ΠΟΞ και η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ) και η οποία θα έχει διετή διάρκεια και δίδει αύξηση της τάξης του 10%.

jpeg-optimizer_stis-15-kaliteres-omades-tou-kosmou-i-Culinary Team Greece

Από αριστερά η Culinary Team Greece: Χρήστος Γκότσης, Δημήτρης Χατζημελετίου, Παύλος Ντάφης, Παναγιώτης Μαρκούτης και Δήμητρα Πολατίδου

Το μενού του Συμποσίου

Το μενού του ετήσιου συμποσίου, με το οποίο κατακτήθηκε το χάλκινο μετάλλιο, περιλάμβανε:

👨‍🍳Σούπα τανωμένου σορβά.

👨‍🍳Χωριάτικη σαλάτα με μους μελιτζάνας.

👨‍🍳Λαβράκι από την Ελληνική Οργάνωση Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ) με ρύζι Χαλάστρας.

👨‍🍳Άγρια χόρτα με αγουρέλαιο Χαλκιδικής.

👨‍🍳Γλυκό Καζάν ντιπί με βουβαλίσιο γάλα.

Στο διαγωνισμό περιλαμβανόταν και:

👨‍🍳Κοτόπουλο Ολύμπου.

👨‍🍳Κέικ πατάτας με μπάτζο.

👨‍🍳Παραδοσιακή πίτα Μαρσίνα Βέροιας.

👨‍🍳Το μενού συνόδευαν γνωστές ποικιλίες Ελληνικών κρασιών.

Το μενού ετοίμασε ο Executive chef του «Met Hotel», Δημήτρης Τσανανάς, μαζί με την ομάδα που κατέκτησε το χάλκινο μετάλλιο, η οποία αποτελείται από τους:

Παύλο Ντάφη, Δήμητρα Πολατίδου, Παναγιώτη Μαρκούτη, Δημήτρη Χατζημελετίου, Βασίλη Μαλτά και Κώστα Γεωργατζά.