«Philoxenia-Hotelia» και «Food and DRINKS by Detrop»  φέρνουν κοντά τουρισμό και τρόφιμα-ποτά

13 -15 Νοεμβρίου 2026

στο Διεθνές Εκθεσιακό

Κέντρο Θεσσαλονίκης

Ο τουρισμός συναντά τον κλάδο των τροφίμων και ποτών μέσα από τις εκθέσεις «PHILOXENIA-HOTELIA 2026»  και «FOOD and DRINKS by Detrop 2026», που θα  πραγματοποιήσει η ΔΕΘ-Helexpo από τις 13 έως τις 15 Νοεμβρίου στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης.

Στη «PHILOXENIA-HOTELIA» συμμετέχουν φέτος 350 εκθέτες κι άλλοι 256 στη «FOOD and DRINKS», ενώ λαμβάνουν μέρος δεκάδες διεθνείς συμμετοχές και θα πραγματοποιηθούν προγράμματα Ελλήνων ή ξένων φιλοξενούμενων αγοραστών (Hosted Buyers).

Τα παραπάνω στοιχεία ανακοινώθηκαν την Τετάρτη 11 Νοεμβρίου 2026 από τους εκπρόσωπους των διοργανωτών των δύο εκθέσεων σε συνέντευξη τύπου στη Θεσσαλονίκη.

Σχετικά με τη

«PHILOXENIA-HOTELIA»

Ειδικότερα,  για τη «PHILOXENIA-HOTELIA» ανακοινώθηκε ότι στα περίπτερα 12, 13, 14 και 15 υποδέχεται:

• Τουριστικούς οργανισμούς.
• Φορείς.
• Τουριστικούς προορισμούς.
• Αεροπορικές εταιρείες.
• Μεταφορικές εταιρείες.
• Τουριστικά πρακτορεία.
• Ξενοδοχεία.
• Καταλύματα.
• Εφαρμογές συστημάτων κρατήσεων.
• Εκδόσεις κλαδικών μέσων.
• Διεθνείς συμμετοχές.
• Ξενοδοχειακό και επαγγελματικό εξοπλισμό.
• Έπιπλα.

Ως έκθεση στο κλάδο του τουρισμού έχει προσελκύσει 350 εκθέτες, καταγράφει μεγάλη συμμετοχή από τις χώρες των Βαλκανίων με ευρεία παρουσία οργανισμών της Σερβίας, ενώ «μετρά» ξένες συμμετοχές από 17 χώρες.

Μαζική συμμετοχή

των Περιφερειών

Μαζική θα είναι η συμμετοχή των περιφερειών στη «PHILOXENIA», αφού συνολικά 12 θα «δώσουν το παρών» στην έκθεση, ήτοι οι κάτωθι:

• Δυτικής Μακεδονίας.
• Δυτικής Ελλάδας.
• Κεντρικής Μακεδονίας.
• Κρήτης.
• Θεσσαλίας.
• Αττικής.
• Ηπείρου.
• Πελοποννήσου.
• Ιονίων Νήσων.
• Βορείου Αιγαίου.
• Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης.
• Στερεάς Ελλάδας.

Το «TECH HUB»

Για το 2026 «φιλοξενεί» η «PHILOXENIA-HOTELIA»  και το «TECH HUB», που είναι ένα ειδικό θεματικό αφιέρωμα με εταιρείες τεχνολογίας. Αυτές θα παρουσιάσουν τις σύγχρονες εφαρμογές και τα καινοτόμα εργαλεία που «απαντούν»  στις διαρκώς μεταβαλλόμενες ανάγκες της τουριστικής αγοράς. Επίσης, θα συμμετάσχουν  διάφορες τουριστικές startups από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος  (ΞΕΕ) και πιο συγκεκριμένα το «CAPSULE T»

Οι παράλληλες εκδηλώσεις

και τα συνέδρια

Στο πλαίσιο των παράλληλων εκδηλώσεων θα πραγματοποιηθούν:

♦Το συνέδριο της «PHILOXENIA» με τίτλο «Destination Management Summit 2026/Thessaloniki: Building the Destination of Tomorrow» την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου 2026 στο περίπτερο 14 και το οποίο συνδιοργανώνεται με το περιοδικό «ΧΡΗΜΑ ΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ»

♦Το συνέδριο «Short Stay Thessaloniki Conference» το  Σάββατο 14 Νοεμβρίου 2026 στον ίδιο χώρο, όπου θα αποτελέσει σημείο συνάντησης των επαγγελματιών βραχυχρόνιας μίσθωσης στα Βαλκάνια.

Στις παράλληλες εκδηλώσεις της «PHILOXENIA» είναι ενταγμένη και η ομαδική έκθεση φωτογραφίας «Ο Όλυμπος πέρα από τον μύθο: Ένα φωτογραφικό ταξίδι στη φύση, την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά της Πιερίας», που παρουσιάζεται από τη φωτογραφική και social media κοινότητα «Greek Instagramers Events, καθώς και η οποία θα «φιλοξενηθεί» στην αερογέφυρα των περιπτέρων 15-13.

Σχετικά με τη

«FOOD and DRINKS by Detrop»

Για τη «FOOD and DRINKS by Detrop 2026» δημοσιοποιήθηκε ότι θα πραγματοποιηθεί στα περίπτερα 8,9,10 και 16, όπου θα βρίσκονται συνολικά 256 άμεσοι ή έμμεσοι εκθέτες από 13 χώρες. Συνάμα, για τη συγκεκριμένη έκθεση ανακοινώθηκε ότι έχει καταγράψει αύξηση εκθετηρίου χώρου κατά περίπου 60% σε σχέση με την προηγούμενη διοργάνωση, ενώ οι εκθέτες συμμετέχουν σε μεγαλύτερους χώρους.

Οι παράλληλες εκδηλώσεις της

«FOOD and DRINKS by Detrop»

Στο πλαίσιο των παράλληλων εκδηλώσεων της «FOOD and DRINKS by Detrop» θα πραγματοποιηθούν:

♦Το συνέδριο «Taste The Place-Τοπικά προϊόντα, εμπειρίες υπαίθρου και βιώσιμη ανάπτυξη τόπων», που διοργανώνει η ΔΕΘ-HELEXPO στις 14 και 15 Νοεμβρίου 2026  στο Open Stage του Περιπτέρου 8. Σε αυτό λαμβάνουν μέρος περισσότεροι από 35 ομιλητές, συντονιστές και εκπροσώπους φορέων σε έξι θεματικές συζητήσεις γύρω από τη σχέση της τοπικής παραγωγής με τη γαστρονομία, τη φιλοξενία, τον τουρισμό και την ανάπτυξη των προορισμών.

♦Η καθημερινή «ζωντανή» παρουσίαση μοναδικών συνταγών της Μακεδονικής Κουζίνας με διοργανωτές το Τμήμα Προβολής Αγροτικών Προϊόντων της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας.Οι σεφ της Ένωσης θα ετοιμάζουν καθημερινά διαφορετικά εδέσματα στο περίπτερο 16, όπου θα αποκαλύπτουν τα μυστικά και τις τεχνικές του επαγγέλματός τους, μέσα από πιάτα, που θα είναι εμπνευσμένα από την παράδοση του τόπου.

Το 1ο Πανελλήνιο

Πρωτάθλημα Πίτσας

Στο πλαίσιο της έκθεσης «FOOD and DRINKS» θα «γεννηθεί» και το 1ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Πίτσας, το οποίο θα αναδείξει την επίσημη Ελληνική εθνική ομάδα που θα συμμετάσχει στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα του 2027 στην Πάρμα.

Το θεματικό αφιέρωμα

«All About Café»

Στην έκθεση «FOOD and DRINKS» θα πραγματοποιηθεί και το θεματικό αφιέρωμα με τίτλο: «All About Café», το οποίο πλαισιώνεται από τις εξής παράλληλες δράσεις:

♦ «ALL ABOUT CAFÉ 2026-THE COFFEE EXPERIENCE»: Συνολικά 89 επώνυμες μάρκες και εταιρείες καφέ θα συναντηθούν σε ένα χώρο αφιερωμένο στην επαγγελματική κοινότητα του καφέ.

♦ «Coffee Village powered by Eurogat»: Πρόκειται για ένα ξεχωριστό χώρο, που θα «φιλοξενήσει» roasters από όλη την Ελλάδα και θα αναδείξει τη σύγχρονη ελληνική κουλτούρα του καφέ.

♦ «The Green to Cup Championship-Team Edition by IRM: Ομαδικότητα, ταλέντο και πάθος θα αναμετρηθούν σε ένα μοναδικό διαγωνισμό καφέ.

♦»CRUSH THE RUSH by La Marzocco»: Για πρώτη φορά στην Ελλάδα «έρχεται» ο παγκόσμιος διαγωνισμός «Crush the Rush της La Marzocco», ο οποίος θα λάβει χώρα στο «All About Café».

♦»CITY BEHIND THE BAR»: Η τοπική σκηνή του καφέ «ανεβαίνει» στο προσκήνιο.

♦»Barista School by Bar Academy»:Πρόκειται για ένα ειδικά διαμορφωμένο εκπαιδευτικό χώρο, που απευθύνεται στην επόμενη γενιά επαγγελματιών του καφέ.

♦»Cupping Corners»: Θα είναι τα σημεία γευστικής δοκιμής και εξερεύνησης, όπου οι επαγγελματίες και οι λάτρεις του καφέ θα ανακαλύψουν διαφορετικές ποικιλίες, αρώματα και γευστικά προφίλ.

Σχετικά με τους

φιλοξενούμενους αγοραστές

Στην έκθεση «PHILOXENIA» θα προέρχονται οι φιλοξενούμενοι αγοραστές (Hosted Buyers) από 30 χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας. Η έκθεση θα υποδεχθεί και ομαδικές επισκέψεις από τα Βαλκάνια.

Στη διεξαγωγή του προγράμματος των Hosted Buyers συνέβαλε σημαντικά η Περιφέρεια Αττικής, η οποία θα πραγματοποιήσει θεματικές γαστρονομικές εκδηλώσεις για τους διεθνείς καλεσμένους της «PHILOXENIA», στους οποίους θα παρουσιάσει την αττική κουζίνα. Υποστηρικτής του προγράμματος είναι ο Οργανισμός Τουριστικής Προβολής Θεσσαλονίκης, ο οποίος έχει αναλάβει και τη ξενάγηση των διεθνών αγοραστών-πρακτόρων στη Θεσσαλονίκη.

Στην έκθεση «FOOD and DRINKS by Detrop» θα προέρχονται οι φιλοξενούμενοι αγοραστές (Hosted Buyers) από 18 χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας, ενώ η έκθεση θα υποδεχθεί και ομαδικές συμμετοχές από τα Βαλκάνια.

Οι δύο εκθέσεις θα εγκαινιαστούν στις 7.30 το απόγευμα της Παρασκευής 13 Νοεμβρίου 2026 από την υπουργό Τουρισμού, Όλγα Κεφαλογιάννη, και τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μαργαρίτη Σχοινά.

Η δήλωση

του προέδρου της ΔΕΘ-HELEXPO

«Οι εκθέσεις «PHILOXENIA-HOTELIA 2026» και «FOOD  and DRINKS by Detrop 2026», ιδιαίτερα εξωστρεφείς φέτος, «έρχονται» να αναδείξουν δύο τομείς πολύ δυναμικούς, που αποτελούν «πυλώνες» της ελληνικής οικονομίας» ανέφερε ο πρόεδρος της ΔΕΘ-HELEXPO, Χρήστος Τσεντεμεΐδης μιλώντας στη συνέντευξη τύπου, που πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 11 Νοεμβρίου 2026 στη Θεσσαλονίκη. Παρουσίασε δε αναλυτικά το πλούσιο περιεχόμενό τους, ενώ υπογράμμισε τη μεθοδική δουλειά των στελεχών της εταιρείας.

Η δήλωση

της αντιπεριφερειάρχη Τουρισμού

Τρεις μεγάλες προσωπικότητες που ανέδειξε η μήτρα της Μακεδονίας, τον Αριστοτέλη, τον Μέγα Αλέξανδρο και τον Απόστολο Παύλο, θα προβάλει στο πλαίσιο της συμμετοχής της στη «PHILOXENIA» η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.

Αυτό έκανε γνωστό η αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Βίκυ Χατζηβασιλείου, η οποία υπογράμμισε το πόσο σημαντικό είναι το ότι στον ίδιο τόπο σε τρεις διαφορετικές πράξεις «έχει» γραφτεί η μοίρα του δυτικού πολιτισμού. Η αντιπεριφερειάρχης διατύπωσε την προσδοκία η φετινή τουριστική χρονιά να είναι καλύτερη από την περσινή και καλύτερη από κάθε άλλη χρονιά.

Η δήλωση

του αντιδημάρχου Πολιτισμού

και Τουριστικής Ανάπτυξης

«Σταθερό»  θεσμό εξωστρέφειας και προβολής της Θεσσαλονίκης χαρακτήρισε τη «PHILOXENIA» ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού, Τουριστικής Ανάπτυξης και Διαδημοτικής Συνεργασίας του δήμου Θεσσαλονίκης, Βασίλης Γάκης.Σημείωσε, μάλιστα, πως στο πλαίσιο της συμμετοχής του δήμου στην έκθεση θα παρουσιαστούν το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα της Θεσσαλονίκης υπό τον τίτλο «Φουρνίσματα της Θεσσαλονίκης», μέσα από μια σειρά εκδηλώσεων, παρουσιάσεων και γνώσης των γεύσεων.

Η δήλωση

του προέδρου του TCB

Από την πλευρά του, ο πρόεδρος του Γραφείου Προσέλκυσης Συνεδρίων και Επισκεπτών Μητροπολιτικής Περιοχής Θεσσαλονίκης-Thessaloniki Convention Bureau (TCB), Πρόδρομος Μοναστηρίδης, τόνισε το ρόλο που «παίζει»  η PHILOXENIA στο πεδίο του συνεδριακού τουρισμού.Ο κ. Μοναστηρίδης σημείωσε πως η παρουσία του TCB στην έκθεση υπογραμμίζει τη σημασία του συνεδριακού τουρισμού για την τουριστική βιομηχανία.«Η Θεσσαλονίκη έχει βρει το ρυθμό και τον ρόλο της στη βιομηχανία MICE και τα νούμερα το αποτυπώνουν» τόνισε ο ίδιος,  χαρακτηρίζοντας τη «PHILOXENIA» ως απαραίτητο σταθμό για το TCB.

Η δήλωση

του ταμία του «STAMA Greece»

Αναπόσπαστο κομμάτι του ελληνικού τουριστικού προϊόντος είναι πλέον η επαγγελματική βραχυχρόνια μίσθωση, όπως είπε ο ταμίας του «STAMA Greece», Δημήτρης ΜίσσαςΟ ίδιος αναφέρθηκε στη διοργάνωση του συνεδρίου «Short Stay Thessaloniki Conference»,  που είναι αφιερωμένο στη σύγχρονη φιλοξενία και στην επαγγελματική βραχυχρόνια μίσθωση. Ακόμη, ο κ. Μίσσας επισήμανε πως πέρυσι (2025) στη Θεσσαλονίκη καταγράφηκαν 4.100 ακίνητα βραχυχρόνιας μίσθωσης.

 Η δήλωση του συμβούλου

περιφερειακής ανάπτυξης

Την ανάγκη δημιουργίας μιας κοινής γλώσσας μεταξύ του τουρισμού και της αγροτικής διατροφής, η οποία  σήμερα λείπει στο επίπεδο διαχείρισης των δύο κλάδων, επισήμανε με νόημα ο σύμβουλος περιφερειακής ανάπτυξης -επιχειρηματικότητας,Σταύρος Παπαδόπουλος, ο οποίος είναι υπεύθυνος για το διήμερο συνέδριο «Taste The Place-Τοπικά προϊόντα, εμπειρίες υπαίθρου και βιώσιμη ανάπτυξη τόπων».

Η δήλωση

του γενικού διευθυντή της ΔΕΘ-HELEXPO

Πολύ-γεγονός των αισθήσεων θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν οι εκθέσεις που διοργανώνονται από τις 13 έως και τις 15 Νοεμβρίου 2026 στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης.Αυτό παρατήρησε ο γενικός διευθυντής της ΔΕΘ-HELEXPO, κ. Αλέξης Τσαξιρλής, ο οποίος εξήγησε ότι εμπλέκονται όλες οι αισθήσεις, από την όραση και την ακοή μέχρι και τη γεύση, την όσφρηση και την αφή.

©Typologos.com 2026