Tσιμπήματα και αλλεργία στο κόκκινο κρέας
15:23:51,09/06/2018
Τα τσιμπήματα από τα μικρά ακάρεα μπορεί να προκαλέσουν και μια σπάνια αλλεργική αντίδραση στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος
Τα ακάρεα και τα τσιμπούρια δύναται να προκαλέσουν πραγματικά κνησμώδη εξανθήματα, τα οποία συνήθως εμφανίζονται γύρω από τους αστραγάλους ή τη μέση, αλλά μπορεί να «ενοχοποιούνται» και για μια σχετικά σπάνια αλλεργική αντίδραση στο κόκκινο κρέας που είναι γνωστή ως alpha – gal. Aυτό αναφέρουν οι γιατροί του Wake Forest Baptist Medical Center των Η.Π.Α.
Η ιατρική κοινότητα γνώριζε κατά τα τελευταία πέντε έως και δέκα χρόνια ότι τα τσιμπούρια μπορούν να προκαλέσουν αυτή την αλλεργία, αλλά τώρα «ενοχοποιούνται» αυτά μέσα από τις μελέτες περιπτώσεων, που πραγματοποίησαν οι ειδικοί του Wake Forest Baptist Medical Center και του Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια (U.Va.). Τα αποτελέσματα των μελετών αυτών δημοσιεύτηκαν στο πρόσφατο τεύχος του περιοδικού «The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice» .
«Εάν ένας ασθενής έρθει και μου πει ότι έτρωγε κόκκινο κρέας για δείπνο και μετά από ώρες ξύπνησε με αναφυλαξία, τότε υποψιάζομαι αλλεργία τύπου alpha – gal», δηλώνει ο επίκουρος καθηγητής και πνευμονολόγος του Wake Forest Baptist Μedical Center, Russell Scott Traister, MD, Ph.D.
«Με αυτά τα συμπτώματα συνήθως ρωτούν οι γιατροί αν το άτομο είχε υποστεί πρόσφατα ενοχλήσεις από τα τσιμπούρια. Αλλά ξεκινήσαμε να βλέπουμε ασθενείς που εμφάνιζαν τα ίδια συμπτώματα και οι οποίοι μας είπαν ότι δεν είχαν ενόχληση από τσιμπούρι, αλλά υπέστησαν μόνο τσιμπήματα μικρών ακαρέων ».
Η συγκεκριμένη αλλεργία προκαλεί μια αντίδραση σε ένα μόριο υδατανθράκων, που υφίστανται στο κρέας των θηλαστικών (προερχόμενο εκ βοδινού, χοιρινού, κυνηγιού κλπ) και το οποίο ονομάζεται alpha – gal.
«Oι περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις συμβαίνουν μέσα σε λίγα λεπτά. Αντίθετα, μια αλλεργική αντίδραση στην alpha – gal εμφανίζεται μετά από τρεις έως και έξι ώρες. Η μόνη θεραπεία είναι να αποφευχθεί η κατανάλωση κάθε κρέατος θηλαστικών», εξηγεί ο κ. Traister.
Ο επίκουρος καθηγητής παρουσίασε και τα αποτελέσματα έρευνας, που έγιναν σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια (U.Va.) σε 311 ασθενείς, οι οποίοι απάντησαν σε ερωτηματολόγιο σχετικά με την έκθεση σε τσιμπήματα από τσιμπούρια ή μικρά ακάρεα πριν από την εμφάνιση αλλεργίας τύπου alpha – gal. Μόλις το 5,5% εκ των συμμετεχόντων ανέφερε ότι είχε ένα ιστορικό τσιμπήματος κατά τη τελευταία δεκαετία, αλλά δεν παρουσίασε έκθεση από τσιμπούρι.
Σύμφωνα με τον ίδιο, θα απαιτηθεί η διεξαγωγή κι άλλων μελετών για να προσδιοριστεί εάν το μόριο alpha – gal στα μικρά ακάρεα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργία στην κατανάλωση κρέατος των θηλαστικών.
«Εν τω μεταξύ, θέλουμε οι αλλεργιολόγοι να συνειδητοποιήσουν ότι οι ασθενείς μπορεί να αναφέρουν τσιμπήματα από μικρά ακάρεα και με βάση αυτό το γεγονός μόνο δε θα πρέπει να απορρίψουν την ευαισθητοποίηση του alpha – gal ως μια πιθανή διάγνωση», αναφέρει ο κ. Traister.
©Typologos.com 2018. Το άρθρο αυτό δεν αποτελεί σε καμία προτροπή σε ιατρική πράξη ή ενέργεια. Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον αρμόδιο ειδικό ή το γιατρό σας.
