Τούρτα σοκολάτας
Γευστικές Απολαύσεις
Με την Ιωάννα Βασιλειάδου
19:43:46,01/07/2020
Tη θεσπέσια τούρτα σοκολάτας μας προτείνει η Ιωάννα Βασιλειάδου. Φωτογραφία από Hans Braxmeier από το Pixabay
Είναι μία υπέροχη τούρτα για την ημέρα της ονομαστικής εορτής μας! Είναι γλυκιά κι εύκολη, όπως θα πρέπει να είναι η ζωή μας! Δοκιμάστε την, και δε θα ξαναφτιάξετε άλλη τούρτα!
Υλικά
Για να φτιάξουμε τη θεσπέσια τούρτα σοκολάτας θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
130 γραμμάρια κορν φλάουρ
150 γραμμάρια ζάχαρη
150 γραμμάρια κουβερτούρα 55 % κακάο
350 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας
1 λίτρο φρέσκο γάλα με λιπαρά
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια και τα στρώνουμε μέσα σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα διαμέτρου 24 εκατοστών, πιέζοντας τα, ώστε να γίνει μια κάπως συμπαγής βάση με το ίδιο πάχος παντού.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο 1/3 από το γάλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το γάλα με το κορν φλάουρ. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αλλά χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα με έναν αυγοδάρτη, μέχρι και να πήξει, καθώς και να αρχίσει να κοχλάζει. Ύστερα,αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι και να λιώσει, καθώς κι όλο το μείγμα να γίνει σοκολατί.
Αδειάζουμε την κρέμα αυτή, ζεστή, μέσα στη φόρμα, επάνω από τα μπισκότα. Καλύπτουμε αμέσως με μεμβράνη, που να εφάπτεται σε όλη την επιφάνεια της κρέμας, για να μην πιάσει κρούστα και αφήνουμε να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία.
Έπειτα, βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να κρυώσει καλά, για τουλάχιστον 2 ώρες. Ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
©Typologos.com 2020
