Ετικέτα: ψάρι

Πέστροφα- Φωτογραφία από Reinhard Thrainer από το Pixabay 0

Πέστροφα με κάπαρη της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις  Με την Ιωάννα Βασιλειάδου  Αρθρογράφο  16:46:56,02/19/2021 Ένα  πιάτο  ιδιαίτερης υφής και «καταιγιστικής» γευστικής αίσθησης μπορεί να μας προσφέρει ένα αυθεντικό ψάρι του γλυκού νερού, όπως είναι η πέστροφα της οικογένειας των Σολομονίδων. Η...

Σολομός- Φωτογραφία από cattalin από το Pixabay 0

Γλυκοκαυτερός σολομός & πράσινα κρεμμυδάκια

της γιαγιάς Ευδοκίας Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφο 21:47:02,01/04/2021 Η παράδοση ορίζει πως ανήμερα των Φώτων, τρώμε υγεία. Η γιαγιά Ευδοκία μαγείρευε ψάρια όλων των ειδών, αλλά η παρακάτω συνταγή ήταν η...

Ψάρια- Φωτογραφία από aniamineeva από το Pixabay 0

Κολιοί πλακί

Γευστικές απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 16:32:35,10/22/2019 ​Οι κολιοί είναι ένα νοστιμότατο ψάρι,  που τρώγεται κυρίως τον Αύγουστο. Στην αρχαία Ελληνική σημαίνει μελαμψός. Η παροιμία «Κάθε πράμα στον καιρό του και τον Αύγουστο κολιός»  καθιερώθηκε,...

Λαβράκι στο φούρνο- λαβράκι 0

Λαβράκι στο φούρνο

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 22:24:56,08/22/2019 Το λαβράκι είναι ψάρι εκλεκτό. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Στη σχάρα, στον ατμό, στο φούρνο κ.ά. Είναι πλούσιο στα λιπαρά οξέα ω-3. Ψάρι της ανοικτής...

ψαρόσουπα! Φωτογραφία από Ирина Александрова από το Pixabay 0

Ψαρόσουπα

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 01:31:28,05/28/2019 Μια ψαρόσουπα μπορεί να καταναλωθεί κάθε εποχή του χρόνου. Το ψάρι ως τρόφιμο έχει ιδιαίτερη θρεπτική αξία και συμπεριλαμβάνεται στο μενού της μεσογειακής διατροφής, που είναι πιθανότατα...