Ετικέτα: φύλλο

Κουζίνα- Φωτογραφία από Louise Dav από το Pixabay 0

Κρεμμυδόπιτα της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις  Με την Ιωάννα Βασιλειάδου  Αρθρογράφο  15:54:55,02/22/2021 Μαγικά αποτελέσματα μπορούμε να έχουμε με την τέχνη  της μαγειρικής. Άλλωστε, είναι η τέχνη, στην οποία χρησιμοποιούνται κάποιες φορές απλά υλικά, που δημιουργούν απολαυστικά πιάτα για...

Αλεύρι-Πίτα- Φωτογραφία από Marina Davydenko από το Pixabay 0

Γροθόπιτα της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφο 20:32:59,09/08/2020 Η γιαγιά Ευδοκία είχε ένα μυστικό: Ό,τι έκανε,  το έκανε με περισσή φροντίδα και αγάπη! Το μαγείρεμα γι’ αυτήν ήταν μία  ιεροτελεστία. Συγκέντρωνε αρχικά όλα τα...

Πλάστης- Φωτογραφία από congerdesign από το Pixabay 0

Μπουρέκι νερού (Su böreği)

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφο 17:11:47,09/07/2020 Η γιαγιά Ευδοκία έφτιαχνε τέλειες πίτες. Είχε μία γκάμα συνταγών που ήθελε συνεχώς να τις εμπλουτίζει και να τις αυξάνει. Σ’ ένα ταξίδι της, στην Ανατολή,...

Ζύμωμα- Φωτογραφία από Dimitris Vetsikas από το Pixabay 0

Πίτα γλυκιά με κολοκύθι της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 20:57:31,07/03/2020 Εκτός των άλλων δεξιοτήτων της, η γιαγιά Ευδοκία​​​ είχε μία πολύ μελωδική φωνή. Της άρεσε να τραγουδάει στον ελεύθερο χρόνο της. Ήταν πολύ καλή στις ψαλμωδίες, στα...

Γλυκό-κανταΐφι- Από Mar.masouridi - Έργο αυτού που το ανεβάζει, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=43048287 0

Κανταϊφι

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 18:02:44,12/23/2019 Το κανταΐφι (τουρ.:Kadayif) ή καταΐφι είναι γλυκό του ταψιού ή αλλιώς ένα σιροπιαστό γλυκό,  που συναντάται σε αρκετές κουζίνες των χωρών της Μέσης Ανατολής και των πρώην Οθωμανικών χωρών. Το γλυκό...

Μελιτζανόπιτα. Φωτογραφία: Αρχείο της Ιωάννας Βασιλειάδου 0

Μελιτζανόπιτα

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 22:14:59,06/10/2019 Η μελιτζανόπιτα είναι ό,τι πρέπει για γεύμα ή δείπνο το καλοκαίρι. Άλλωστε, η μελιτζάνα  ενδείκνυται ως συστατικό συνταγών της μαγειρικής κατά τη διάρκεια των ημερών, που ο...