Ετικέτα: ταψί

Βασιλόπιτα- Φωτογραφία από Дарья Яковлева από το Pixabay 0

Βουνίσια αρωματική βασιλόπιτα

Της γιαγιάς Ευδοκίας Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφο 18:00:22,12/30/2020 Κάθε τέλος της χρονιάς  «έδιναν κι έπαιρναν» φιλοσοφίες της γιαγιάς Ευδοκίας. Μία από τις συνηθισμένες  κι αγαπημένες της γιαγιάς ήταν τα λόγια του...

Αλεύρι-Πίτα- Φωτογραφία από Marina Davydenko από το Pixabay 0

Γροθόπιτα της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφο 20:32:59,09/08/2020 Η γιαγιά Ευδοκία είχε ένα μυστικό: Ό,τι έκανε,  το έκανε με περισσή φροντίδα και αγάπη! Το μαγείρεμα γι’ αυτήν ήταν μία  ιεροτελεστία. Συγκέντρωνε αρχικά όλα τα...

Πλάστης- Φωτογραφία από congerdesign από το Pixabay 0

Μπουρέκι νερού (Su böreği)

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφο 17:11:47,09/07/2020 Η γιαγιά Ευδοκία έφτιαχνε τέλειες πίτες. Είχε μία γκάμα συνταγών που ήθελε συνεχώς να τις εμπλουτίζει και να τις αυξάνει. Σ’ ένα ταξίδι της, στην Ανατολή,...

Πιτσαδόρος- Φωτογραφία από Hans Braxmeier από το Pixabay 0

Σωστό ψήσιμο πίτσας στο φούρνο

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφο  21:00:28,08/12/2020 Η πίτσα είναι φαγητό, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, όταν είναι καλά ψημένη και  τα υλικά «λιώνουν» κυριολεκτικά στο στόμα μας. Πως, άραγε, θα την...

Νηστήσιμο Εκμέκ κανταΐφι- Φωτογραφία: Αρχείο της Ιωάννας Βασιλειάδου 0

Νηστήσιμο Εκμέκ κανταΐφι

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 21:25:39,03/29/2019 To σιροπιαστό γλυκό   εκμέκ κανταΐφι αποτελεί μέρος της γαστρονομικής παράδοσης των λαών της Μέσης Ανατολής και αποτελούσε μέρος της ζαχαροπλαστικής στην εποχή της Οθωμανικής αυτοκρατορίας. Η βάση...

Ζυμωτό Ψωμί- Αρχείο της Ιωάννας Βασιλειάδου 0

Ζυμωτό Ψωμί

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 15:39:04,03/18/2019  Για το ξεκίνημα της εβδομάδας σας προτείνουμε ως πρώτη συνταγή – τι άλλο;  – το ζυμωτό ψωμί. Άλλωστε, το ψωμί (στα αρχαία: άρτος) αποτελεί βασική τροφή του...