Ετικέτα: μελιτζάνες

Μπακαλιάρος- Φωτογραφία από HENRIQUE MENDES από το Pixabay 0

Μπακαλιάρος με μελιτζάνες της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 19:39:28,07/14/2020 Κάθε χρόνο, την παραμονή του Προφήτη Ηλία  τηρούσε η γιαγιά Ευδοκία  και πήγαινε στο ομώνυμο  εκκλησάκι, που βρίσκεται  στους πρόποδες του Κορυλόβου. Τότε η περιοχή αυτή θεωρούνταν απομακρυσμένη...

Χουνγκιάρ μπεγιεντί - Φωτογραφία: Από E4024 - Έργο αυτού που το ανεβάζει, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37433786 0

Χουνκιάρ μπεγιεντί της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 20:07:11,07/01/2020 Το Χουνγκιάρ μπεγιεντί (hünkâr beğendi) γίνεται με αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ από μελιτζάνες. Το όνομα του φαγητού στην τουρκική γλώσσα σημαίνει «όπως ο Σουλτάνος» ή...

Μελιτζάνα - Φωτογραφία από jacqueline macou από το Pixabay 0

Μελιτζανοπίλαφο

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 19:52:09,06/29/2020 Το μελιτζανοπίλαφο είναι μια συνταγή, που «ταιριάζει» πολύ με τις ζεστές ημέρες  του καλοκαιριού. Είναι ένα εύγεστο κι υγιεινό πιάτο, το οποίο σας το συστήνουμε ανεπιφύλακτα! Αξίζει,...

Μελιτζάνα- Φωτογραφία από andreas160578 από το Pixabay 0

Πίτσα με βάση από μελιτζάνα της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 21:00:29,06/15/2020  Σχεδόν όλο το χρόνο  και το απόγευμα του  κάθε Σαββάτου – εκτός από το  χειμώνα –  συνήθιζε η  γιαγιά Ευδοκία να πηγαίνει μαζί με τις φίλες της,...

Μελιτζάνες- Φωτογραφία από Larisa Koshkina από το Pixabay 0

Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 18:59:19,06/10/2020 ​​Η γιαγιά Ευδοκία είχε μία τεράστια μακριά σκούπα,  για να σκουπίζει σαν αυτές που κρατάνε οι μάγισσες,  όταν πετούν. Μ’ αυτήν καθάριζε το πάτωμα από τα ξερά...

Αρακάς- Φωτογραφία από diske6 από το Pixabay 0

Αρακάς με μελιτζάνες της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές  Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 18:48:25,05/30/2020 Η γιαγιά Ευδοκία κάθε καλοκαίρι είχε αφθονία λαχανικών στον πανέμορφο κήπο της. Από τα πιο αγαπημένα λαχανικά της,  ήταν οι μελιτζάνες. Έκανε πολλά φαγητά μ’ αυτό το...

Ιμάμ Μπαιλντί. Φωτογραφία από το Αρχείο της Ιωάννας Βασιλειάδου 0

Ιμάμ μπαϊλντί

Γευστικές Απολαύσεις Με την Ιωάννα Βασιλειάδου 23:45:27,06/06/2019 Το ιμάμ μπαϊλντί είναι τούρκικη συνταγή με βασικό συστατικό τις μελιτζάνες. Το όνομά της σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)». Υπάρχει ο μύθος ότι την πρώτη φορά που...