Ετικέτα: Γιαγιά Ευδοκία

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Με το κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο στο φούρνο κατάφερνε πάντα η αγαπημένη γιαγιά Ευδοκία να έχει πάντοτε ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό φαγητό. Κι αυτό, γιατί χάρις σε μια επίπονη-έξυπνη τεχνική,με...

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου   Αρθρογράφος Η γιαγιά Ευδοκία ήταν μαστόρισσα σε όλων των ειδών τις πίτες. Έφτιαχνε τις πίτες είτε με φύλλο, είτε χωρίς, είτε με ψωμί τύπου πίτσας ή σάντουιτς. Κάθε εβδομάδα...

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος ​Ο πουρές (purée) ως ετυμολογικός όρος της γαστρονομίας προέρχεται από τη Γαλλία.Στην Ελληνική γλώσσα συνδέεται με το λιωμένο χυλό από τις πατάτες, ενώ κυριολεκτικά σημαίνει βρασμένη τροφή. Ως ορολογία...

Γράφει η  Ιωάννα Βασιλειάδου  Αρθρογράφος Κάθε τουρσί διαθέτει μια μοναδική πικάντικη γεύση, η οποία σε συνδυασμό με την αίσθηση του αλατιού ή του αρώματος συνοδεύουν ιδανικά το ούζο ή το τσίπουρο. Συνάμα, αποτελούν ένα...

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Η γιαγιά Ευδοκία ήταν πολύ καλή στη ραπτική, εκτός από τη μαγειρική με τις πολύ νόστιμες συνταγές σαν αυτή του κοτόπουλου με τα φασολάκια. Δεξιοτεχνικά έραβε τα ρούχα της,...

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Το χοιρινό με σέλινο (ή «σελινάτο») χαρακτηρίζεται ως μία παραλλαγή του φρικασέ, με χοιρινό αντί του αρνιού  και του σέλινου στη θέση του μαρουλιού, σε ότι αφορά στα υλικά...

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου  Αρθρογράφος Μαγικά αποτελέσματα μπορούμε να έχουμε με την τέχνη της μαγειρικής. Άλλωστε, είναι η τέχνη,στην οποία χρησιμοποιούνται κάποιες φορές πολύ απλά υλικά, που δημιουργούν απολαυστικά πιάτα για τα αγαπημένα πρόσωπά...

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου Αρθρογράφος Τη συνταγή μαρμελάδα σταφύλι της γιαγιάς Ευδοκίας σας παρουσιάζουμε σήμερα.Η γιαγιά Ευδοκία μάζευε τα καλύτερα τσαμπιά σταφύλια. Τα έπλενε πολύ καλά κι έφτιαχνε διάφορες συνταγές. Πολύ νόστιμο ήταν το...