Ταμπουλέ

Γευστικές απολαύσεις

Με  την Ιωάννα Βασιλειάδου

15:38:15,02/11/2019

Ταμπουλέ -Φωτογραφία: Ιωάννα Βασιλειάδου

H θρεπτική συνταγή του ταμπουλέ, είναι μια σαλάτα, που κατάγεται από τη Μέση Ανατολή.Φωτογραφία: Ιωάννα Βασιλειάδου

«Η τέχνη της κουζίνας, όταν κάποιος την κατέχει πλήρως, είναι το μοναδικό ανθρώπινο προσόν για το οποίο μόνο καλά πράγματα μπορούμε να πούμε» , έλεγε κάποτε ο Ελβετός  θεατρικός συγγραφέας Friedrich Durrenmatt (1921-1990) και η εβδομάδα μπορεί να αρχίσει με μια συνταγή, που έχει πολλά  θρεπτικά συστατικά.

Πρόκειται για τη θρεπτική συνταγή του ταμπουλέ, που μπορεί να κατάγεται από τη Μέση Ανατολή (Λίβανο και Παλαιστίνη), αλλά εμπεριέχει όλα εκείνα τα συστατικά, που θυμίζουν τη Μεσογειακή και ειδικότερα την Ελληνική κουζίνα.

Είναι μια συνταγή, που εμπεριέχει τα πιο απλά υλικά κατευθείαν από τη μητέρα – φύση, αλλά και η εκτέλεσή της, μπορεί να γίνει εύκολα και κάθε στιγμή. Ας τη δούμε, λοιπόν, κι ας «ταξιδέψουμε» μαζί νοερά στη μαγεία της γαστρονομίας της Μέσης Ανατολής.

Ταμπουλέ

Υλικά

Tα υλικά, που θα χρειαστούμε, είναι τα εξής:

  • 1 φλιτζάνι πλιγούρι
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς σπόρους
  • 2 και 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Αλάτι – λεμόνι – ελαιόλαδο (όσο θέλουμε)

Εκτέλεση

Η εκτέλεση της συνταγής είναι πολύ εύκολη και πραγματοποιείται ανά πάσα στιγμή:

Πλένουμε καλά το πλιγούρι και είτε το αφήνουμε σε νερό να φουσκώσει είτε το βράζουμε περίπου 15 λεπτά σε άφθονο νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.

Αφού κρυώσει το αναμειγνύουμε, με τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε τη σαλάτα σκεπασμένη για τουλάχιστον 30 λεπτά.

©Typologos.com 2019

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

twelve − 11 =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.