Σουφλέ σοκολάτας

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

20:15:51,11/12/2019
Σουφλέ Σοκολάτας- Φωτογραφία από contact411 από Pixabay

Το σουφλέ σοκολάτας είναι ένα θεσπέσιο κι ονειρικό γλυκό, που μας το προτείνει η Ιωάννα Βασιλειάδου. Φωτογραφία από contact411 από Pixabay

Το σουφλέ σοκολάτας είναι ένα θεσπέσιο, ονειρικό γλυκό! Γίνεται με λίγα υλικά και είναι εύκολο στην παρασκευή του.  Αν φαγωθεί αμέσως, μόλις το κόψουμε η σοκολάτα θα «τρέξει» και θα πλημμυρίσει το πιάτο σας…Ρευστή λάβα σοκολάτας σας «μαγεύει» σε κάθε κουταλιά! … Αποτελεί ένα γρήγορο επιδόρπιο για να συνοδεύσει όλα τα γεύματά μας! Ένα βελούδινο και αφράτο γλυκό, που θα μας συναρπάσει με την υφή και πλούσια γεύση του.

Υλικά για 8 σουφλέ

Για να δημιουργήσουμε 8 σουφλέ σοκολάτας θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

6 αυγά

300 γραμμάρια  σοκολάτα κουβερτούρα 52%

300 γραμμάρια  βούτυρο

200 γραμμάρια ζάχαρη

150 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

200 γραμμάρια λευκή κουβερτούρα

 Εκτέλεση

Λιώνουμε τη μαύρη κουβερτούρα και το βούτυρο σε μπεν μαρί, δηλαδή,  σε ένα ανοξείδωτο μπολ στερεωμένο στα χείλη μιας κατσαρόλας, στην οποία σιγοβράζει λίγο νερό. Όταν τα υλικά λιώσουν καλά και σχηματίσουν μια βελούδινη και γυαλιστερή κρέμα, τότε  αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βγάζουμε το μπολ με το μίγμα και τοποθετούμε επάνω στην κατσαρόλα ένα καθαρό-ανοξείδωτο μπολ. Ρίχνουμε τη λευκή κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια και την αφήνουμε να λιώσει. Αφήνουμε τη λευκή κουβερτούρα στην άκρη.

Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι και να ασπρίσουν, καθώς και να γίνουν αφρός.

Προσθέτουμε πασπαλιστά το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι και να αναμειχθούν καλά τα υλικά.

Προσθέτουμε τη λιωμένη μαύρη κουβερτούρα,ενώ ανακατεύουμε μέχρι και το μείγμα να αποκτήσει καλή ομογένεια.

Προ-θερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.

Βουτυρώνουμε καλά μεταλλικές φόρμες για σουφλέ και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.

Μοιράζουμε το μίγμα του σουφλέ στα φορμάκια.

Παίρνουμε μια «γενναία» κουταλιά  λευκής κουβερτούρας και την αφήνουμε στο κέντρο του σουφλέ. Δεν χρειάζεται να τη βυθίσουμε, γιατί κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα βυθιστεί μόνη της.

Βάζουμε τα σουφλέ στον προ-θερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 8 με 10 λεπτά.

Σας ευχόμαστε  καλή όρεξη!

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.