Ρολό σοκολάτας

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

22:36:02,12/03/2019
Ρολό σοκολάτας -Φωτογραφία από Midora από το Pixabay

Το ρολό σοκολάτας μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική ιδέα για το εορταστικό γλυκό, που θα σερβίρουμε ανήμερα τα Χριστούγεννα και το προτείνει η Ιωάννα Βασιλειάδου.Φωτογραφία από Midora από το Pixabay

Το ρολό σοκολάτας είναι εύκολο,αλλά και εντυπωσιακό γλυκό. Μπορεί να παρουσιαστεί σ’ ένα γιορτινό τραπέζι ή σ’ένα μπουφέ μίας δεξίωσης.

Μπορεί να αποτελέσει μια  εξαιρετική ιδέα για  το εορταστικό γλυκό, που θα σερβίρουμε ανήμερα τα Χριστούγεννα.

Γαρνιρισμένο με μπόλικη άχνη ζάχαρη ταιριάζει απόλυτα με το εξωτερικό κρύο και το  χιονισμένο τοπίο των εορτών, δημιουργώντας μία νοσταλγική ατμόσφαιρα. Φτιάχνεται με λίγα υλικά και έχει πολύ εύκολο τρόπο παρασκευής. Το πρώτο στάδιο είναι το παντεσπάνι και  στο δεύτερο «ακολουθεί» το σιρόπιασμα του.

Και αφού το τυλίξουμε σε ρολό,ώστε να πάρει το επιθυμητό σχήμα, τότε  προχωράμε στο τρίτο στάδιο, που είναι η προετοιμασία της μους.

Αυτή την προσθέτουμε στο παντεσπάνι και το τυλίγουμε ξανά σε ρολό, ενώ περιχύνουμε την υπόλοιπη μους από επάνω.

Τέλος,διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη, καθώς και ό,τι θέλουμε αναλόγως με το γούστο και τη φαντασία μας!

Το ρολό σοκολάτας «συνοδεύεται»  με μια κούπα αχνιστό και λαχταριστό αρωματικό καφέ!

Υλικά

Για  τη δημιουργία  του ρολού σοκολάτας

3 αυγά

100 γραμμάρια  ζάχαρη καστανή

30 γραμμάρια  κακάο

80 γραμμάρια  λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Λίγο αλάτι

15 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ

Για το σιρόπι

50 γραμμάρια χυμός πορτοκάλι

50 γραμμάρια ζάχαρη καστανή ή μέλι

Για τη μους

350 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

Προαιρετικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε  άχνη ζάχαρη για το γαρνίρισμα, καθώς και για έξτρα γεύση.

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε πολύ καλά τα αβγά με τη ζάχαρη. Κοσκινίζουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και το αλάτι. Ρίχνουμε το μείγμα μας, σε λαδόκολλα, σκεπάζοντάς – επίσης -με μια λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180°C για 8 με 10 λεπτά σε προ-θερμασμένο φούρνο. Μόλις ψηθεί, παίρνουμε ένα πανί κουζίνας, το βρέχουμε και βάζουμε επάνω το παντεσπάνι. Λιώνουμε τη ζάχαρη ή το μέλι στο χυμό πορτοκαλιού και με ένα πινέλο βρέχουμε το παντεσπάνι μας.

Στη συνέχεια, το τυλίγουμε σε ρολό, έτσι ώστε να κρατήσει την υγρασία και να μη στεγνώσει.

Έπειτα, λιώνουμε σε μπεν μαρί 200 γραμμάρια  κουβερτούρα με 100 ml κρέμα γάλακτος. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα υπόλοιπα 150 ml κρέμας γάλακτος. Μόλις κρυώσει το μείγμα της σοκολάτας, το ανακατεύουμε με τη σαντιγί με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω.

Κατόπιν,  ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα 150 γραμμάρια  κουβερτούρας και τα ρίχνουμε στη μους που μόλις φτιάξαμε.

Ξετυλίγουμε το ρολό και κόβουμε τις άκρες, ώστε να πάρει ορθογώνιο σχήμα. Αδειάζουμε τη μους επάνω από το παντεσπάνι και την αλείφουμε καλά σε όλη την επιφάνεια. Τέλος, τυλίγουμε πάλι σε ρολό και προαιρετικά γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη. Το κόβουμε σε φέτες και τις σερβίρουμε!

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.