Πρωτοχρονιάτικα μπισκότα
Γευστικές Απολαύσεις
Με την Ιωάννα Βασιλειάδου
19:04:21,12/31/2019
Τα μπισκότα, που μας παρουσιάζει η Ιωάννα Βασιλειάδου, είναι μία ωραία πρόταση για δημιουργία και νοστιμιά την ημέρα της Πρωτοχρονιάς!Φωτογραφία από Willfried Wende από το Pixabay
Το μπισκότο (biskóto) είναι γλύκισμα από ζύμη διαμορφωμένη σε μικρά και λεπτά κομμάτια, τα οποία ψήνονται καλά στο φούρνο, ώστε να γίνουν τραγανά. Το μπισκότο πήρε το όνομά του, την εποχή του μεσαίωνα στην Αγγλία.
Φημολογείται ότι το πρώτο μπισκότο εμφανίστηκε τυχαία στην Ολλανδία, όταν κάποιος μάγειρας έριξε λίγη ζύμη στο ζεστό φούρνο και δημιούργησε το πρώτο μπισκότο. Το μπισκότο για μια περίοδο ήταν μια πρακτική τροφή σαν το ψωμί με την ιδιότητα να αποθηκεύεται και να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ένα «σπογγώδες και ξερό μείγμα αλευριού, που αντιστέκεται καλά στη μούχλα».
«Έπαιξε» σημαντικό ρόλο στα ταξίδια, καθώς αποτελούσε την ιδανική τροφή.
Όλα τα πλοία ήταν εφοδιασμένα με πολύ σκληρά μπισκότα και οι ναυτικοί συνήθιζαν να τα βουτάνε στην άλμη ή στον καφέ για να μπορέσουν να τα φάνε. Η συνταγή που σας προτείνουμε είναι εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Είναι μία ωραία πρόταση για δημιουργία και νοστιμιά την ημέρα της Πρωτοχρονιάς!
Υλικά
Για να ψήσουμε τα Πρωτοχρονιάτικα μπισκότα θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
5 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κούπα μαλακό βούτυρο
1 κουταλιά του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
2 αυγά
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 βανίλιες
Μία πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Το βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέσα το μπέϊκιν, τις βανίλιες και το αλάτι.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι και να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίξερ για 5 λεπτά ακόμη.
Τέλος, προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι και να έχουμε μια αφράτη βουτυρένια-απαλή ζύμη.
Αν δυσκολευτούμε με το μίξερ προς το τέλος, το κλείνουμε και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
Βάζουμε για 15 λεπτά τη ζύμη στο ψυγείο. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο την απλώνουμε με έναν πλάστη και με κουπάτ κόβουμε μπισκότα.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Τα διακοσμούμε με γλάσο ή σοκολάτα κουβερτούρα.
Στολίζουμε τα μπισκότα μας, με γλάσο, ξηρούς καρπούς, καρύδα ή ζαχαρόπαστα.
Μπορούμε,επίσης,να φτιάξουμε μπισκότα και να τα προσφέρουμε ως χριστουγεννιάτικο δώρο στους αγαπημένους μας,μέσα σε ένα μεταλλικό κουτί.
Σας ευχόμαστε να έχετε μια όμορφη Πρωτοχρονιά και όλα τα καλά για το 2020!
©Typologos.com 2019
