Πορτοκαλόπιτα-κέικ

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

20:16:28,10/31/2019
Πίτα Πορτοκάλι - Φωτογραφία από Midora από το Pixabay

H Ιωάννα Βασιλειάδου μας προτείνει να δοκιμάσουμε τη νόστιμη πορτοκαλόπιτα- κέικ , που συνδυάζεται άριστα με παγωτό βανίλια!Φωτογραφία από Midora από το Pixabay

Η πορτοκαλόπιτα- κέικ  είναι  ένα υπέροχο γλυκό που μοιάζει με το  ρεβανί, αλλά σ’ αυτό  «κυριαρχεί» ως πρώτη ύλη το πορτοκάλι. Το πορτοκάλι είναι ένα ωφέλιμο εσπεριδοειδές, πλούσιο σε βιταμίνη C.

Από εδώ και πέρα υπάρχει σε αφθονία, οπότε είναι μία συνταγή που δε θα  πρέπει να παραλείψουμε να την κάνουμε. Είναι υγιεινή, νόστιμη κι  εύκολη που θα διαλύσει όλες μας,  τις αμφιβολίες για την αγάπη, καθώς  κι ιδιαίτερα τη μονόπλευρη!

Αλλά και κάθε άλλου είδους αμφιβολία,  γιατί είναι τόσο νόστιμη που λιώνει στο στόμα, γεμίζοντάς μας, απολαυστικές στιγμές που διώχνουν το άγχος και την όποια δυσαρέσκεια, καθώς  και αμφιβολία!

Ως συνταγή είναι  πανεύκολη στην παρασκευή,  γιατί φτιάχνεται όπως ένα κέικ, με διαχωρισμό των στερεών από τα υγρά συστατικά. Επίσης,  το μπόλικο σιρόπι του  δίνει έξτρα νοστιμιά, γλύκα και απαλότητα σε κάθε μπουκιά. Από την πρώτη έως και  την τελευταία! Συνδυάζεται τέλεια με μια μπάλα παγωτό. Κατά προτίμηση συνδυάζεται άριστα   με παγωτό  βανίλια!

Υλικά 

Η Πορτοκαλόπιτα-κέικ δημιουργείται από τα εξής υλικά:

1 κούπα τσαγιού αλεύρι

1 κούπα τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό

1 κούπα τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια σε σκόνη

2 αυγά

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1/2 κούπα τσαγιού ζάχαρη

1/2 κούπα τσαγιού γιαούρτι

1/2 κούπα τσαγιού καλαμποκέλαιο

1/2 κούπα τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

Σιρόπι

2 κούπες χυμό πορτοκαλιού

1 κούπα τσαγιού νερό

2 κούπες τσαγιού ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλας

Βράζουμε για 10 λεπτά όλα τα υλικά μαζί και το αφήνουμε να κρυώσει.

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Βάζουμε σε μπολ  τα 2 σιμιγδάλια, το μπέικιν πάουντερ,τη βανίλια και το ξύσμα, καθώς και τα ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά,τη ζάχαρη, το γιαούρτι,το χυμό πορτοκαλιού και το λάδι.

Ανακατεύουμε με το χέρι καλά και προσθέτουμε το μείγμα με τα 2 σιμιγδάλια,καθώς και το αλεύρι.

Μετά τα ανακατεύουμε καλά, ώστε να ενσωματωθούν όλα μαζί. Σε λαδωμένο ταψάκι αδειάζουμε το μείγμα και το ψήνουμε περίπου 50 λεπτά να ροδοκοκκινίσει.

Το αφήνουμε για 10 λεπτά, αφού το ξεφουρνίσουμε, το κόβουμε σε κομμάτια και το σιροπιάζουμε προσεκτικά με μία κουτάλα. Αργά – αργά, ώστε να «πιεί»  όλο το σιρόπι.

Σας ευχόμαστε  καλή όρεξη!

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.