Πίτσα με λαχανικά

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

21:41:52,07/31/2019
Πίτσα με λαχανικά -Φωτογραφία από Martin Dippner από το Pixabay

Η Ιωάννα Βασιλειάδου μας προτείνει τη γευστικότατη πίτσα με λαχανικά! Φωτογραφία από Martin Dippner από το Pixabay

Η  πίτσα με λαχανικά  εμπεριέχει  φρέσκια μεσογειακά υλικά, τα οποία είναι παρμένα από την ελληνική γη.  Παρασκευάζεται εύκολα. Μπορεί, δε, να φαγωθεί ως γεύμα, αλλά και ως δεκατιανό με ή χωρίς παρέα, συνοδευόμενη πάντα από μία παγωμένη μπύρα!

Υλικά

Για τη ζύμη

500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φακελάκια ξηρή μαγιά, δηλαδή 16 γραμμάρια

400 ml νερό ελαφρώς χλιαρό

 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προσθέτουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά και τ’ ανακατεύουμε. Ρίχνουμε όλο το νερό και με ένα πιρούνι ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι και να γίνει ομοιόμορφο.

Μόλις το μείγμα σταθεροποιηθεί, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε εκ νέου μέχρι και το μείγμα να μην κολλάει στα χέρια σας. Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι και να γίνει λείο. Αν αρχίσει να κολλάει,  ρίχνουμε λίγο αλεύρι.  Στο μείγμα δίνουμε το σχήμα μπάλας. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ζυμώνουμε για λίγο ακόμα και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 1 ώρα. Μετά  από την 1 ώρα που θα έχει φουσκώσει αρκετά, ζυμώνουμε ξανά το μείγμα και αφήνουμε να «ξεκουραστεί»  για λίγα λεπτά.  Για μια πίτσα διαμέτρου 30 εκατοστών χρειαζόμαστε το 1/3 της ποσότητας που φτιάξαμε. Ανοίγουμε τη ζύμη  με τον πλάστη και βάζουμε επάνω τα υλικά που θέλουμε.

Για τη σάλτσα

5 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι ρίγανη

1 κουταλάκι βασιλικός

2 φλιτζάνια ντοματάκια κονκασέ περασμένα από το μπλέντερ

Αλάτι και πιπέρι

1 κουταλάκι ζάχαρη

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή  κατσαρόλα  και μαραίνουμε το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το βασιλικό, το αλάτι και το  πιπέρι. Μαγειρεύουμε τη σάλτσα μέχρι και να πήξει καλά και την αφήνουμε να κρυώσει.

Αλείφουμε την πίτσα με τη σάλτσα.

Για τη γέμιση

100 γραμμάρια  τριμμένη μοτσαρέλα

100 γραμμάρια χοντρά τριμμένη φέτα

1/3 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες

3 – 4 μανιτάρια σε φέτες

1 κρεμμύδι σε ροδέλες

Ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες

Ρίγανη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Πασπαλίζουμε τη  βάση της πίτσας με την μοτσαρέλα. Αραδιάζουμε τα λαχανικά, ενώ πασπαλίζουμε με τη φέτα και τη ρίγανη.

Ψήνουμε την πίτσα στο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι  και να ροδίσουν τα υλικά (20 περίπου λεπτά).

Σας ευχόμαστε να απολαύσετε πραγματικά την πίτσα με τα λαχανικά!

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.