Πάστα Φλώρα Σοκολατένια

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

16:21:40,02/11/2019
Πάστα Φλώρα! Φωτογραφία- Ιωάννα Βασιλειάδου

Για να έχουμε, λοιπόν, μία γλυκιά και χαρούμενη εβδομάδα σας προτείνουμε την κλασική συνταγή της Πάστα Φλώρα! Φωτογραφία: Ιωάννα Βασιλειάδου

Το 1965 ενσάρκωσε η  ηθοποιός Μαίρη Αρώνη το ρόλο της Πάστας Φλώρα στην αισθηματική κωμωδία – ταινία  του Ντίνου Δημόπουλου «Μια τρελή – τρελή οικογένεια» και ο κριτικός  Γ. κ. Πηλιχός έγραφε τον Οκτώβριο του ίδιου έτους στην εφημερίδα «Τα Νέα»: «Γενικά, όλοι κάνουν ό, τι μπορούν για να κερδίσουν, ο καθένας με το μέρος του, το θεατή. Ωστόσο, η Μαίρη Αρώνη και ο Δημήτρης Καλλιβωκάς κερδίζουν την κούρσα- και μάλιστα με σημαντική διαφορά από τους άλλους συναδέλφους τους».

Για να έχουμε, λοιπόν,  μία γλυκιά και προσθήκη χαρούμενη εβδομάδα σας προτείνουμε την ομώνυμη κλασική συνταγή της Πάστα Φλώρα, η οποία με την  προσθήκη της σοκολάτας γίνεται πιο μοντέρνα και γευστική!

Πάστα φλώρα σοκολατένια

Υλικά

Θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

150 γραμμάρια βούτυρο

100 γραμμάρια  ζάχαρη άχνη

100 γραμμάρια  αμύγδαλο σκόνη

20 γραμμάρια κακάο

1 πρέζα κανέλα

300 γρ. αλεύρι

10 γρ. μπέϊκιν πάουντερ

50 γρ. γάλα

1 ασπράδι αυγού

Γέμιση

130 γραμμάρια σοκολάτας  γάλακτος με 40% κακάο

130 γραμμάρια κρέμα γάλακτος  τύπου light

3 κρόκοι αυγών

Εκτέλεση

Ύστερα, χρησιμοποιείστε τα υλικά και εκτελέστε με κέφι:

Ανακατεύουμε την ζάχαρη άχνη με το βούτυρο μέχρι  και να πάρουν μία κρεμώδη υφή.

Σ’ ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε τη σκόνη αμυγδάλου, το κακάο, την κανέλα, το αλεύρι και το μπέϊκιν  πάουντερ , καθώς και τα προσθέτουμε στο προηγούμενο μίγμα.

Χτυπάμε το ασπράδι σε μαρέγκα και το ρίχνουμε στο μίγμα. Προσθέτουμε και το γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σκεπάζουμε το μίγμα και το αφήνουμε μισή ώρα τουλάχιστον να «ξεκουραστεί». Σε μία φόρμα ρηχή διαμέτρου 24 εκατοστών απλώνουμε τη ζύμη σε πάχος 1,5 εκατοστών.

Ζεσταίνουμε σ’ ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και την αδειάζουμε επάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά . Προσθέτουμε και τους κρόκους.

Τη ρίχνουμε στη  φόρμα και αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

Κάνουμε σχέδια επάνω στην επιφάνεια με τη ζύμη, που έχει περισσέψει.

Ψήνουμε σε προ-θερμασμένο φούρνο για 50 – 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και να απολαύσετε γλυκά τη κάθε μπουκιά!

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.