Οι ευεργετικές ιδιότητες του καρότου

Καλή Ζωή

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

Αρθρογράφο

20:07:19,11/15/2020

Τις ευεργετικές ιδιότητες του καρότου μας παρουσιάζει η αρθρογράφος Ιωάννα Βασιλειάδου. Φωτογραφία από Pexels από το Pixabay 

Γευστικότατο λαχανικό είναι το καρότο,που εμπεριέχει αρκετά θρεπτικάσυστατικά (α-καροτίνη, β-καροτίνη και λουτεΐνη),τα οποία βοηθούν πολλαπλώς στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.  Καταναλώνεται, δε, ευχάριστα από τους ανθρώπους κάθε ηλικίας,αφού είναι από τα λαχανικά που συνιστάται από τους γιατρούς και τους διαιτολόγους – διατροφολόγους, διότι  επιδρά θετικά στην υγεία μας. Να,πως το καρότο μας ευεργετεί:

Ο «φύλακας» της καρδιάς

Το καρότο είναι ένα λαχανικό, που δρα ενάντια στην οξείδωση του ανθρώπινου οργανισμού, αφού διαθέτει στοιχεία, τα οποία προστατεύουν την καρδιά και τις αρτηρίες. Θεωρείται, δε, ως ένα από τα τρόφιμα που προλαμβάνει τα εγκεφαλικά επεισόδια. Επιστημονική έρευνα, που διεξήχθη στις Κάτω  Χώρες έδειξε πως η ημερήσια κατανάλωση 50 γραμμαρίων καρότου ελαχιστοποιεί τους κινδύνους εκ των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Κάνει καλό στους οφθαλμούς

Το  καρότο μας δίδει μια καθαρότερη όραση, διότι φυλάσσει τους οφθαλμούς εκ της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.Παρόμοια προληπτική δράσει έχει και κατά της ανάπτυξης του καταρράκτη, που εμφανίζεται στους  ηλικιωμένους κι οποίος επιφέρει ενίοτε την τύφλωση.

Ενισχύει την πέψη

Το συγκεκριμένο λαχανικό διαθέτει πλειάδα φυτικών ινών, που επιφέρουν μια ομαλή λειτουργία στο έντερο και στο πεπτικό σύστημα. Δρα και προληπτικά, για να μην εμφανίσουμε δυσκοιλιότητα.

Δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η κατανάλωση του καρότου ενισχύει τον ανθρώπινο οργανισμό να καταπολεμήσει την εμφάνιση τυχόν λοιμώξεων στο ανοσοποιητικό σύστημα. Δε διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα στη βιταμίνη C, αφού  η πρόσληψη 100 γραμμαρίων του συγκεκριμένου  λαχανικού αντιστοιχεί στο μόλις το 1/10 της ημερήσιας ποσότητας, την οποία θα πρέπει να λαμβάνουμε. Ωστόσο, κάνει τη δουλειά του.

Προστατεύει από τις ηλιακές ακτίνες

Η μελανίνη, που παράγεται από τα καρότα προστατεύει το ανθρώπινο δέρμα από τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου.Γι’ αυτό το λόγο χρησιμοποιείται το καρότο ως συστατικό για τη δημιουργία διάφορων αντιηλιακών και καλλυντικών.Ως τρόφιμο συνεισφέρει αφάνταστα στην απόκτηση και στη διατήρηση μιας καλύτερης  επιδερμίδας,όπως θεωρούν οι ειδικοί.

Έχει αντικαρκινική δράση

Επιστημονικές μελέτες κατέδειξαν πως το συγκεκριμένο λαχανικό διαθέτει περίσσιο φολικό οξύ και δρα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, που ενοχοποιούνται για τις καρκινογενέσεις στον άνθρωπο.

Το καίριο συστατικό για την απώλεια βάρους

Θέλετε να χάσετε κιλά; Τρώτε καρότα, γιατί εμπεριέχουν ελάχιστες θερμίδες. Ας ρωτήσουμε το γιατρό ή το διαιτολόγο – διατροφολόγο για το πως μπορούμε να εφαρμόσουμε μια ενδεδειγμένη δίαιτα με βάση τα καρότα, αφού ο τσελεμεντές μας προσφέρει πολλές συνταγές, ώστε να χάσουμε τα περιττά κιλά.

Με όποιο τρόπο κι αν καταναλώσουμε το καρότο μας κάνει καλό! Φωτογραφία από Dmitry Abramov από το Pixabay 

Η πολλαπλή κατανάλωση του καρότου

Το καρότο καταναλώνεται:

♦Ωμό ή σνακ ανάμεσα σε οποιαδήποτε ανάπαυλα στο σπίτι, στη δουλειά ή στο γραφείο.

♦Ως συστατικό στις σαλάτες, όπου μπορούμε να το τρίψουμε ή να το τεμαχίσουμε σε ροδέλες.

♦Βραστό, αφού τοποθετείται σε κομμάτια  εντός της κάθε σούπας.

♦Σα σάλτσα στα ζυμαρικά, στο κρέας,  στο κοτόπουλο και στο ψάρι.

♦Ως ενός επιμέρους στοιχείου vegan γευστικού πιάτου μαζί  με άλλα φυτικά συστατικά.

♦Ως χυμώδη ουσία το πρωί ή νωρίς το απόγευμα.

♦Ως γλυκό, αφού υφίστανται περισσότερες από 250 συνταγές ζαχαροπλαστικής για το θεσπέσιο αυτό λαχανικό (σ.σ. κέικ- γλυκό του κουταλιού κλπ.) !

©Typologos.com 2020