Ντοματόσουπα- Γιαουρτόπιτα

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

22:20:55,05/23/2019
Ντοματόσουπα-Γιαουρτόπιτα -Κολλάζ: ©Typologos.com από φωτογραφίες Αρχείου της Ιωάννας Βασιλειάδου

H Iωάννα Βασιλειάδου μας προτείνει τις συνταγές της ντοματόσουπας και της γιαουρτόπιτας. Κολλάζ: ©Typologos.com από φωτογραφίες Αρχείου της Ιωάννας Βασιλειάδου

Σήμερα σας παρουσιάζουμε δυο σπιτικές συνταγές, που δεν είναι άλλες από αυτές της Ντοματόσουπας – Γιαουρτόπιτας, τις οποίες μπορούμε να παρασκευάσουμε και να δημιουργήσουμε για τα αγαπημένα πρόσωπά μας. Ας τις  δούμε, λοιπόν:

Υλικά

Για τη ντοματόσουπα θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

4 ώριμες ντομάτες τριμμένες

1/2 φλιτζάνι πλιγούρι

2 με 3  κουταλιές ελαιόλαδο

1 λίτρο νερό

Αλάτι, πιπέρι και  ζάχαρη

Φρέσκος δυόσμος

200 γραμμάρια  φέτα τριμμένη

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν .Προσθέτουμε το πλιγούρι και το νερό σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Καρυκεύουμε και βάζουμε σε ατομικά μικρά  μπολ.

Τέλος, πασπαλίζουμε με το τυρί και γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου, καθώς και σερβίρουμε.

Γιαουρτόπιτα

Υλικά

Για την γιαουρτόπιτα θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

3/4 κούπας γιαούρτι (πλήρες ή 2%)

3/4 κούπας καλαμποκέλαιο

1 κούπα ζάχαρη

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( αν βάλουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού  μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα)

4 αυγά

Ξύσμα λεμονιού και βανίλια

Για το σιρόπι

1 κούπα ζάχαρη

1 κούπα νερό

1 φλούδα λεμονιού

1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 3-4 λεπτά, από τη στιγμή που θα λιώσει η ζάχαρη. Το ετοιμάζουμε, αφού κρυώσει το γλυκό.

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί μας, (διαμέτρου 24 με 26 εκατοστών). Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι, το γιαούρτι, τα μυρωδικά και τη ζάχαρη, μέχρι και  να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά ένα -ένα και χτυπάμε αρκετά πριν ρίξουμε το επόμενο. Προσθέτουμε στο μίγμα και το αλεύρι κοσκινίζοντας το. Μ’ αυτό τον τρόπο θα φουσκώσει περισσότερο η γιαουρτόπιτα. Αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά.

Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40 περίπου λεπτά. Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο τη βάζουμε επάνω στη σχάρα για 15 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Την αφήνουμε επάνω στη σχάρα μέχρι και να κρυώσει εντελώς.

Τη βάζουμε σε πιατέλα και την τρυπάμε σε πολλά μέρη με ένα καλαμάκι. Ρίχνουμε με το κουτάλι, ομοιόμορφα, το μισό καυτό σιρόπι να πάει παντού. Σε 2-3 λεπτά ρίχνουμε με τον ίδιο τρόπο και το υπόλοιπο. Το σερβίρουμε σκέτο ή με γλυκό βύσσινο ή με παγωτό.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και πραγματικά να απολαύσετε το γευστικό αποτέλεσμα των δυο συνταγών!

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.