Μουστοκούλουρα
Γευστικές Απολαύσεις
Mε την Ιωάννα Βασιλειάδου
23:01:50,08/29/2019
Η Ιωάννα Βασιλειάδου μας προτείνει τα μουστοκούλουρα , τα κουλούρια του φθινοπώρου. Φωτογραφία: Από το αρχείο της Ιωάννας Βασιλειάδου
Τα μουστοκούλουρα γίνονται είτε με μούστο είτε με πετιμέζι. Το πετιμέζι δίνει μια πιο γλυκιά γεύση στα μουστοκούλουρα, ενώ ο μούστος μας παραπέμπει στον τρύγο. Είναι πολύ θρεπτικά και μπορούν να αποτελέσουν το πρωινό ή το δεκατιανό μας. Τα μουστοκούλουρα είναι τα κουλούρια του φθινοπώρου. Φτιάχνονται τώρα που βγαίνει ο μούστος, με άρωμα κανέλας, και συνοδεύονται με τον καφέ ή το γάλα μας.
Υλικά
Για να δημιουργήσουμε τα μουστοκούλουρα θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
60 ml ελαιόλαδο
50 γραμμάρια ζάχαρη
80 ml μούστο
χυμό 1/2 πορτοκαλιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
250 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο σκόνη
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, να λιώσει.
Προσθέτουμε το μούστο και το χυμό του πορτοκαλιού, αφού διαλύσουμε πρώτα σε αυτόν τη σόδα. Ενώνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρύφαλλο, καθώς και τα ρίχνουμε σταδιακά στο μπολ, ανακατεύοντας.
Πλάθουμε τη ζύμη σε κορδόνια, ενώνουμε στο κάθε ένα την άκρη, βάζοντας λίγο νερό να κολλήσει στην επαφή και τα βάζουμε σε λαδόκολλα στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 15 – 18 λεπτά, ανάλογα αν τα θέλουμε πιο αφράτα ή τραγανά.
Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία!
©Typologos.com 2019
