Μαντηλάκι γλυκό νηστήσιμα

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

19:43:50,11/29/2019

Το μαντηλάκι γλυκό ανήκει στην κατηγορία των νηστήσιμων εδεσμάτων. Μπορεί να καταναλωθεί μετά το γεύμα ή το δείπνο ή να κεραστεί σε μουσαφίρηδες  του σπιτιού μαζί με τον καφέ ή το χυμό. Ας δούμε, μπορούμε να το δημιουργήσουμε:

Υλικά

Για τη δημιουργία  αυτού του γλυκού θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

650 γραμμάρια  νερό

280 γραμμάρια  ζάχαρη

110 γραμμάρια  αλεύρι

1 κουταλιά  της σούπας βιτάμ

2 βανίλιες

1 πακέτο φύλλο σφολιάτα (νηστίσιμη)

Για την κρέμα      

400 ml φυτική κρέμα

1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη

Για το σιρόπι

730 γραμμάρια ζάχαρη

610 γραμμάρια  νερο

 Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, που φροντίζουμε να είναι χλιαρό  όχι καυτό. Ρίχνουμε μέσα  τη  ζάχαρη, το αλεύρι ,το βιτάμ και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη μέχρι και  βράσει καλά το μίγμα  και να γίνει σαν κρέμα.

Μόλις τελειώσουμε,  το ρίχνουμε σε  ένα μεγάλο μπολ, σκεπάζοντας με μια μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Ετοιμάζουμε τα μαντηλάκια, κόβοντας κάθετα τη ζύμη στα τέσσερα και μετά τα κλείνουμε σαν τριγωνάκια. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου  για 20 λεπτά. Μόλις βγουν τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά.

Φτιάχνουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε σε  μια μικρή κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι και να βράσει καλά περίπου 5-10 λεπτά. Μόλις κρυώσουν τα μαντηλάκια μας,τα βουτάμε με μια τρυπητή κουτάλα στο καυτό σιρόπι.

Ετοιμάζουμε τη φυτική κρέμα. Ρίχνουμε και τα δύο κουτιά στο μπολ και τα ανακατεύουμε με το μίξερ μας. Προσθέτουμε ένα φλυτζάνι άχνη ζάχαρη,  για να έχει λίγο γεύση. (σ.σ. Η σαντιγί θέλει ένα 10λεπτο ανακάτεμα για να πάρει όγκο).

 Ενώνουμε την κρέμα που φτιάξαμε στο μπολ με την αντίστοιχη  φυτική .Ανακατεύουμε καλά. Τέλος, τα σιροπιαστά τριγωνάκια τα  «ανοίγουμε»  στη μέση και τα γεμίζουμε με τη σαντιγί μας.

 Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

©Typologos.com 2019