Μανιταρόσουπα για το κρύο γιαγιάς Ευδοκίας

συντάκτης News Typologos · Δημοσιεύτηκε 15 Φεβρουαρίου 2021 · Ενημερώθηκε 15 Φεβρουαρίου 2021

Αρθρογράφο

17:42:01,02/15/2021

Μανιτάρια- Φωτογραφία από RitaE από το Pixabay

Η μανιταρόσουπα της γιαγιάς Ευδοκίας ενδείκνυται για το κρύο και τη συνταγή μας την παρουσιάζει η Ιωάννα Βασιλειάδου. Φωτογραφία από RitaE από το Pixabay

Η μανιταρόσουπα είναι ένα πιάτο πανεύκολο, εξαιρετικά θρεπτικό και με τα μικρά μυστικά που θα σας δείξω, θα σας «βγει» απίστευτα νόστιμο και φίνο, γεμάτο αρώματα, καθώς και γήινες γεύσεις. Μια ζεστή μανιταρόσουπα αποτελεί το ιδανικό φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο πρώτο πιάτο ή και πλήρες γεύμα, ειδικά τις μέρες που το τζάκι καίει στο «φουλ» και η παρέα ή η οικογένεια, βρίσκεται σε διάθεση θαλπωρής.Όταν θα σερβίρετε τη μανιταρόσουπα, θα παρατηρήσετε ότι η κουβέντα διακόπτεται,καθώς λέγονται εκφράσεις θαυμασμού προς τη μαγείρισσα.Στην πραγματικότητα, όμως, αυτή δεν κουράστηκε καθόλου να πετύχει το υπέροχο αυτό πιάτο… Πρόκειται για μια αγαπημένη συνταγή της γιαγιάς Ευδοκίας που συνήθιζε να την προσφέρει ως ορεκτικό σε μικρά μπολάκια, αλλά ενίοτε τη σέρβιρε και ως κυρίως πιάτο όταν ήθελε το μενού να είναι ελαφρύ ή όταν ήθελε να τη μαγειρέψει για το δείπνο.

Υλικά

Για να μαγειρέψουμε τη μανιταρόσουπα της γιαγιάς Ευδοκίας θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

400 γραμμάρια μανιτάρια

1 φλιτζάνι του τσαγιού με φρέσκο κρεμμυδάκι

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 κουταλιές της σούπας με ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι του τσαγιού με γάλα φρέσκο (χλιαρό)

2 φλιτζάνια του τσαγιού με νερό

Μία κουταλιά της σούπας με αλεύρι

1 κουταλάκι του γλυκού με κοφτό αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού με μοσχοκάρυδο

1/4 κουταλάκι του γλυκού με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Εκτέλεση

Κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες ή κύβους σε ό,τι μέγεθος σας αρέσει. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα μανιτάρια με το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σκορπίζετε επάνω στα μανιτάρια το αλεύρι, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το χλιαρό γάλα, καθώς κι ανακατεύετε ξανά. Προσθέτετε τα δυο φλιτζάνια νερού, ανακατεύετε κι αφήνετε να πάρει μια βράση και στο τέλος προσθέτετε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, καθώς και το πιπέρι. Αφήνετε σε χαμηλή φωτιά 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές.

Σας ευχόμαστε να έχετε καλή όρεξη!