Μαγειρίτσα

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

16:12:43,04/24/2019
Μαγειρίτσα - Φωτογραφία: Από το αρχείο της Ιωάννας Βασιλειάδου

Η Ιωάννα Βασιλειάδου μας προτείνει την παραδοσιακή μαγειρίτσα για την Ανάσταση. Φωτογραφία: Από το αρχείο της Ιωάννας Βασιλειάδου

Η μαγειρίτσα είναι η παραδοσιακή σούπα, την οποία τρώνε οι Χριστιανοί το βράδυ της Ανάστασης μετά από  την έλευση του Θείου φωτός και την παρακολούθηση της Αναστάσιμης λειτουργίας. Μετά από  τη νηστεία της Σαρακοστής,  η μαγειρίτσα προετοιμάζει τον πιστό για την κατανάλωση κρέατος. Είναι το πρώτο πιάτο,  που περιέχει κρέας φτιαγμένο από λαχανικά, ρύζι και αρνίσια συκωταριά.  Τα χρειαζούμενα υλικά και η εκτέλεση της συνταγής παρατίθεται παρακάτω:

Υλικά

Θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

1 συκωταριά αρνίσια

5 – 6 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι

Μισό ματσάκι άνηθο

Λίγος δυόσμος

Λίγη ρίγανη

Αλατοπίπερο

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι

3 φλιτζάνια του τσαγιού νερό

Εκτέλεση

Πλένετε τη συκωταριά και την κόβετε σε μικρές μπουκιές . Βάζετε το λάδι στην κατσαρόλα και αφού κάψει, ρίχνετε και τις μικρές μπουκιές τη  συκωταριάς και όταν σωταριστούν, προσθέτετε όλα τα χορταρικά ψιλοκομμένα, καθώς  και το ρύζι.

Αφού τα φέρετε μερικές βόλτες στην κατσαρόλα, τα αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε και το νερό, σφραγίζετε καλά την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει, καθώς  και να μείνει με το λάδι του.

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.