Κερασόπιτα

Γευστικές Απολαύσεις

Της Ιωάννας Βασιλειάδου

17:08:48,05/07/2019
Κερασόπιτα - Φωτογραφία από Capri23auto από το Pixabay

H Ιωάννα Βασιλειάδου μας προτείνει μια γλυκιά Κερασόπιτα, που είναι συνταγή της άνοιξης. Φωτογραφία από Capri23auto από το Pixabay

Η γαστρονομία είναι μια τέχνη πρώτα απ’ όλα αγάπης και ψυχής. Ιδιαίτερα αυτό συμβαίνει, όταν πρόκειται για τον  κλάδο της ζαχαροπλαστικής με τα γλυκά ή τις πίτες, που τα απολαμβάνουν πρώτα τα αγαπημένα πρόσωπά μας. Αυτή την φορά  σας προτείνουμε την    πεντανόστιμη συνταγή της κερασόπιτας, που είναι της εποχής. Μπορούμε να  κεράσουμε την κερασόπιτα στους επισκέπτες του σπιτιού ή να ετοιμάσουμε μια γλυκιά έκπληξη για τα πολύ αγαπημένα πρόσωπά μας. Δύναται να τη «συνοδεύσουμε» πρώτα και κύρια με παγωτό βανίλια κατά προτίμηση ή  με κάθε είδος καφέ, χυμού ή αναψυκτικού. Ας τη δούμε, λοιπόν:

Υλικά 

Θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

4 αυγά χωρισμένα

1 φλυτζάνι  τσαγιού ζάχαρη

6 κουταλιές της σούπας με  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 βανίλιες

1 φλυτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος

1 πρέζα αλάτι

500 γραμμάρια  φρέσκα κεράσια χωρίς να έχουν το κουκούτσι

1 λεμόνι (ξύσμα) λίγο βούτυρο για το πυρίμαχο σκεύος

Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση 

Χτυπάμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη για αρκετά λεπτά μέχρι να ασπρίσει το μίγμα. Προσθέτουμε τις βανίλιες, χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και εναλλάξ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και την κρέμα γάλακτος.

 Συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα,  ώσπου να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι, για να γίνει μια soft μαρέγκα και τα βάζουμε κι αυτά στο μίγμα.

Έχουμε πλύνει και βγάλει τα κουκούτσια από τα κεράσια. Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το ξύσμα, καθώς  και τα ανακατεύουμε με κουτάλι. Στο πυρίμαχο σκεύος ρίχνουμε τα ζαχαρωμένα κεράσια και τα περιχύνουμε με το χτυπημένο μίγμα αυγών.

Ψήνουμε την κερασόπιτα σε προθερμαμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου  σε αέρα για 1/2 περίπου ώρα,  ώσπου να φουσκώσει. Στο τέλος, ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια κατά προτίμηση.

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και να την απολαύσετε μαζί με τα αγαπημένα πρόσωπά σας ή φίλους /φίλες σας!

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

16 + eleven =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.