Καρυδόπιτα με φύλλο κρούστας

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

20:27:29,12/09/2019

Η καρυδόπιτα είναι παραδοσιακό ελληνικό σιροπιαστό γλυκό ταψιού. Βασικό υλικό της πίτας αυτής είναι τα καρύδια.

Η συγκεκριμένη καρυδόπιτα αποτελεί μία εναλλακτική γαστρονομική πρόταση, γιατί το μίγμα μπαίνει σε φύλλα κρούστας και μετά σιροπιάζεται.

Από την πλευρά, η κλασσική  εκδοχή  της ίδιας πίτας γίνεται χωρίς φύλλο, αλλά υλοποιείται με σιμιγδάλι και αλεύρι.

Είναι μία εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή, που μπορεί να παρουσιαστεί ως επιδόρπιο.

Ακόμη,αποτελεί και μία εξαιρετική πρόταση να κεραστεί στους επισκέπτες μας, μαζί με μία κούπα αχνιστό καφέ, τσάι ή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Μπορούμε να γαρνίρουμε το πιάτο μας, με σαντιγί και μπόλικη κανέλα! Το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο, οπτικά όμορφο και μοσχοβολιστό!

Yλικά

Για το ψήσιμο της καρυδόπιτας με φύλλο κρούστας θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

10 φύλλα κρούστας

6 αυγά

2 φλιτζάνια καρυδόψιχα χοντρά κοπανισμένη

1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη

Για το σιρόπι

2 φλιτζάνια νερό

2 φλιτζάνια ζάχαρη

Το  χυμό 1/2 λεμονιού

Eκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Ανακατεύουμε σε μπολ τα αυγά, τα καρύδια, τη φρυγανιά, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρύφαλλο,  ώσπου να έχουμε ένα ομογενές μείγμα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε μέσα 6 βουτυρωμένα φύλλα κρούστας (με τις άκρες να βρίσκονται έξω από το ταψί). Bάζουμε το μείγμα με τα καρύδια επάνω στα φύλλα και γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, για να κλείσουν τη γέμιση.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 4 βουτυρωμένα φύλλα και χαράζουμε απαλά την επιφάνεια του γλυκού με μαχαιράκι. Ψήνουμε για μία ώρα στους 175 βαθμούς.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Φτιάχνουμε το σιρόπι, βράζοντας τα υλικά για 10 λεπτά. Περιχύνουμε το γλυκό με το καυτό σιρόπι και το αφήνουμε να σταθεί για ένα ολόκληρο βράδυ. Kόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

©Typologos.com 2019