Καριόκες πειρασμός της γιαγιάς Ευδοκίας

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

Αρθρογράφο

18:05:02,10/21/2020

Η γιαγιά Ευδοκία είχε μία ειδική ζυγαριά στην κουζίνα της,για να μετράει τις δοσολογίες, όταν έφτιαχνε γλυκά. Φρόντιζε να είναι ακριβέστατη η δοσολογία, για να είναι πετυχημένα τα γλυκά της. Η παρασκευή γλυκών ήταν γι’  αυτήν μια ιεροτελεστία!

Εκείνες τις ώρες έμοιαζε η κουζίνα της γιαγιάς  με εργαστήριο ζαχαροπλαστικής. Κι εκείνη σα να ήταν  χημικός αναμίγνυε σχολαστικά τα υλικά, φορώντας πάντοτε τον ειδικό σκούφο και τα γάντια. Απαραίτητα φορούσε μία χαριτωμένη ποδιά και ενίοτε προτιμούσε ενδυματολογικά μια ειδική στολή ζαχαροπλαστικής.

Φρόντιζε,όμως,και για εμάς, αφού μας προμήθευε με ειδικά ρούχα και εργαλεία, ώστε να μπορούμε να συμμετάσχουμε ενεργά!

Η διαδικασία της παρασκευής γλυκών ήταν η ώρα της χαράς και της δημιουργίας για εμάς,τα ζαβολιάρικα εγγονάκια της!

Να και μια θεσπέσια συνταγή ζαχαροπλαστικής της γιαγιάς,που έφτιαχνε καριόκες,οι οποίες ήταν πραγματικός «πειρασμός»:

Υλικά

Για να φτιάξουμε τις καριόκες πειρασμός της γιαγιάς Ευδοκίας ενδείκνυνται τα εξής υλικά:

1 πακέτο μπισκότα τύπου  πτι-μπερ

1 & 1/2 φλυτζάνια με καρύδια

1/2 κέικ βανίλιας

Για τη γέμιση

1 ζαχαρούχο γάλα

1 βιτάμ

Μια & 1/2 κουβερτούρα

4 κουταλιές της σούπας με  κακάο

Μία κουταλιά του γλυκού με κανέλα

2 βανίλιες

Για την επικάλυψη

3-4 κουβερτούρες

2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε στο multi τα μπισκότα με το μπαγιάτικο κέικ και τα καρύδια.

Σ’ ένα άλλο μπολ διαλύουμε το ζαχαρούχο γάλα και το βιτάμ.Προσθέτουμε την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια.

Στη συνέχεια,ρίχνουμε το κακάο,την κανέλα και τις βανίλιες.Κάνουμε δύο λεπτές στρώσεις.Τυλίγουμε την μία επάνω στην άλλη.

Κόβουμε σε κομμάτια με το στόμιο ενός φλιτζανιού.Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, το οποίο βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν, ώστε τα κομμάτια μας, να μη διαλύονται.

Αφού κρυώσουν και γίνουν στερεά,τότε τα βουτάμε στο μίγμα που έχουμε ετοιμάσει,διαλύοντας τις κουβερτούρες με λίγο ηλιέλαιο σε μπεν μαρι.

Έπειτα, αφήνουμε και πάλι να κρυώσει η επικάλυψη. Βάζουμε τις καριόκες μας,σε ένα διακοσμητικό αλουμινόχαρτο. Μπορούμε να τις προσφέρουμε ως γλυκό ή ως φοντάν με το λικέρ.

Σας ευχόμαστε να απολαύσετε τη γλυκιά γεύση τους!

©Typologos.com 2020