Γκρανόλα-το σπιτικό δημητριακό
Καλή Ζωή
Με την Ιωάννα Βασιλειάδου
Αρθρογράφο
11:04:30,12/20/2020
H κατανάλωση ενός πρωινού με τη Graniola μας δίνει υγεία κι ευεξία! Φωτογραφία από Ovidiu Creanga από το Pixabay
Οι ονομασίες Granula και Granola θεωρούνται καθαρά αμερικανικά προϊόντα, αφού οι Η.Π.Α. τις κατοχύρωσαν με το «σήμα κατατεθέν» κατά τη διάρκεια του τέλους του 19ου αιώνα. Ανήκουν στην κατηγορία των δημητριακών ολικής αλέσεως, που έχουν αλεστεί και ψηθεί. Θεωρούνται ανταγωνιστικά των muesli, τα οποία δε μαγειρεύονται και «βρέχονται» με γάλα.
Την εμπορική ονομασία εκμεταλλεύονται σήμερα και επιχειρήσεις, που παράγουν υγιεινά τρόφιμα στην Αυστραλία και στη Νέα Ζηλανδία. Εφευρέτης της Granola και των πρώτων δημητριακών για το πρωινό θεωρείται ο δημοσιογράφος Dr. James Caleb Jackson, o οποίος το 1863 τα παρασκεύασε στο Dansville της Νέας Υόρκης.
Στην εξέλιξη αυτής της τροφής συνετέλεσε η πρόσθεση διάφορων φρούτων και ξηρών καρπών, που πραγματοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της στη δεκαετία του 1960. Τότε «κυκλοφόρησε» αυτή η τροφή, που είχε βιολογικό προσανατολισμό και βρισκόταν κοντά στη φύση. Με αυτό τον τρόπο η Granola έγινε γνωστή μέσα στις τάξεις του κινήματος των hippies, που πρέσβευε τότε τη λήψη μιας πιο υγιεινής διατροφής και την επιστροφή στις αξίες της φύσης.
Ωστόσο, μετέπειτα καθιερώθηκε η Granola ως ένα από τα πιο υγιεινά θρεπτικά οικογενειακά πρωινά ή snacks, που βασίζονται στη βρώμη, η οποία ανακατώνεται με ποικίλους ξηρούς καρπούς, κόκκους ρυζιού, αποξηραμένους καρπούς και σπόρους. Με αυτό τον τρόπο προσλαμβάνονται πολλά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες από τον οργανισμό.
Τα υλικά αυτά δένονται με το λάδι (κυρίως με ηλιέλαιο ή σπορέλαιο) και διάφορα υλικά, που μας δίνουν την αίσθηση του γλυκού ( μελάσα, ζάχαρη, μαύρη ζάχαρη ή μέλι).
Το καλό με τη Granola είναι πως μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Πρώτα απ’ όλα μπορούμε να τη δοκιμάσουμε σκέτη. Επίσης, «πάει πολύ» με το γάλα, το χυμό, το smoothie και το γιαούρτι.
Το μόνο σίγουρο είναι πως η Granola μας δυναμώνει με υγιεινό τρόπο και μας δίνει ενέργεια, για να ανταπεξέλθουμε όλη την ημέρα!
©Typologos.com 2020
