Φασόλια χάντρες

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

21:37:51,08/19/2019
Φασόλια χάντρες- Φωτογραφία από marekonline από το Pixabay

Η Ιωάννα Βασιλειάδου μας προτείνει τα φασόλια χάντρες, ένα καλοκαιρινό φαγητό.Φωτογραφία από marekonline από το Pixabay

Τα φασόλια χάντρες είναι ένα κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό. Είναι μία Σμυρνεϊκή συνταγή με πληθώρα λαχανικών, που κάνει το φαγητό πιο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Είναι κάτι ανάμεσα σε σαλάτα και κυρίως πιάτο.  Πρόκειται για μια εύκολη και απλή συνταγή, λιτή και αρωματική. Μια απόλαυση στην οποία η  μελωμένη γλύκα του καρότου και της ντομάτας σιγοντάρουν την αμυλώδη – μεστή γεύση του φασολιού. Συνδυάζεται τέλεια με μία φέτα τυρί και ένα ποτηράκι τσίπουρο!

Υλικά

Για να μαγειρέψουμε τα φασόλια χάντρες θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

2 κιλά φασολάκια χάντρες

1/2 κούπα ελαιόλαδο

3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια

2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε κυβάκια

1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια

4-5 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

2-3 καρότα κομμένα σε κυβάκια

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι ζάχαρη

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα φασολάκια. Βάζουμε τις χάντρες σε ένα σουρωτήρι και τις πλένουμε με άφθονο κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε τις χάντρες, τα καρότα, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τον μαϊντανό, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο. Προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα, τόσο, όσο να σκεπάσει τις χάντρες και ανακατεύουμε. Αφού πάρει μία βράση κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε για 20-25 λεπτά.

Σας ευχόμαστε πραγματικά να τα απολαύσετε με καλή παρέα!

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.