Φασολάκια λαδερά

Γευστικές απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

02:55:36,05/15/2019

Τα λαδερά φασολάκια είναι μια γευστική  σπιτική συνταγή  για όλη την οικογένεια. Είναι ένα φαγητό με μπόλικη θρεπτική αξία, που μαγειρεύεται κάθε εποχή του έτους. Ας δούμε, πως μπορούμε να μαγειρέψουμε τα λαδερά φασολάκια:

Υλικά

Θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

1 κιλό φασολάκια φρέσκα

5 πατάτες

5 ντομάτες

1 κουταλιά ντοματοπελτέ

2 κρεμμύδια

1 καρότο

Μαϊντανό

1/2 κούπα ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Τις βάζουμε στο νερό να μουλιάσουν.

Καθαρίζουμε και τα φασολάκια. Παράλληλα, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας, τα καρότα και τις ντομάτες. Τα τρίβουμε στον τρίφτη.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα κρεμμύδια και το λάδι και σωτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά (μέχρι  και να ροδίσουν λίγο τα κρεμμύδια).

Ύστερα, ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια, και μόλις πάρουν μια βράση ρίχνουμε και το μείγμα από τις ντομάτες,καθώς  και τα καρότα. Τέλος, προσθέτουμε την κουταλιά του ντοματοπελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, και λίγο μαϊντανό.

Αφήνουμε πάλι να πάρουν μία βράση και ρίχνουμε τις πατάτες και νερό,  τόσο όσο να καλύπτονται όλες οι πατάτες μας.

Σκεπάζουμε τη  χύτρα ταχύτητας και αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά.

Συνοδεύουμε με τυρί ή γιαούρτι στραγγιστό.

©Typologos.com 2019