Έγκριση πρώτου εντόμου ως τρόφιμου στην ΕΕ;
Τι λέει ο ορισμός για το «Νέο Τρόφιμο»
Ρεπορτάζ: Νίκος Μόσχοβος
00:06:37,05/19/2021
Ο ορισμός «Νέο Τρόφιμο» αφορά στην τροφή που δεν είχε καταναλωθεί σε σημαντικό βαθμό από τους ανθρώπους στην Ευρωπαϊκή Ένωση πριν από τις 15 Μαΐου 1997, οπότε τέθηκε σε ισχύ ο πρώτος κανονισμός για τα νέα τρόφιμα. Φωτογραφία από giovanni gargiulo από το Pixabay
Ευνοϊκή γνώμη για το σχέδιο νομικής πράξης που επιτρέπει τη διάθεση στην αγορά αποξηραμένων κίτρινων σκουληκιών, ως νέου φαγητού, δόθηκε στις 3 Μαΐου 2021 από τη μόνιμη επιτροπή για τα φυτά, τα ζώα, τρόφιμα και τις ζωοτροφές, που αποτελείται από εκπροσώπους και στην οποία προεδρεύει ο αρμόδιος εκπρόσωπος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.
Ο όρος του κίτρινου γεύματος αναφέρεται στο σκουλήκι και πιο συγκεκριμένα στις προνύμφες του σκαθαριού Tenebrio molitor .
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, αυτό το νέο φαγητό προορίζεται να χρησιμοποιηθεί συνολικά ως αποξηραμένο έντομο με τη μορφή του σνακ ή ως συστατικό σε διάφορα τρόφιμα.
Ο ορισμός «Νέο Τρόφιμο» αφορά στην τροφή που δεν είχε καταναλωθεί σε σημαντικό βαθμό από τους ανθρώπους στην Ευρωπαϊκή Ένωση πριν από τις 15 Μαΐου 1997, οπότε τέθηκε σε ισχύ ο πρώτος κανονισμός για τα νέα τρόφιμα.
Χαρακτηριστικό είναι πως κανένα κράτος -μέλος δεν έχει επιβεβαιώσει την ανθρώπινη κατανάλωση σε σημαντικό βαθμό πριν από τις 15 Μαΐου 1997 για οποιοδήποτε είδος εντόμου.
Πηγές ανέφεραν πως ο κανονισμός για τα νέα τρόφιμα απαιτεί άδεια πριν από τη διάθεση ενός νέου τρόφιμου στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ο κανονισμός για τα νέα τρόφιμα βοηθά τις επιχειρήσεις τροφίμων να φέρνουν καινοτόμα τρόφιμα στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης διασφαλίζοντας παράλληλα την ασφάλειά τους.Φωτογραφία από Jesse Bridgewater από το Pixabay
O κανονισμός για τα νέα τρόφιμα
Μάλιστα, ο κανονισμός για τα νέα τρόφιμα φαίνεται αφορά μόνο στην έγκριση ενός προϊόντος μετά από μια αυστηρή επιστημονική αξιολόγηση, την οποία διεξήγαγε η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), που επαληθεύει, με βάση ότι τα τρόφιμα δεν ενέχουν κίνδυνο για την υγεία του ανθρώπου.
Σύμφωνα με πληροφορίες, τα κράτη μέλη έδωσαν το «πράσινο φως» στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή να επιτρέψει σε έναν υπεύθυνο επιχείρησης τροφίμων, ο οποίος είχε ζητήσει αυτήν την άδεια, να διαθέσει το προϊόν στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η Επιτροπή θα εκδώσει τώρα νομική πράξη προς το σκοπό αυτό.
Ο κανονισμός για τα νέα τρόφιμα βοηθά τις επιχειρήσεις τροφίμων να φέρνουν καινοτόμα τρόφιμα στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης διασφαλίζοντας παράλληλα την ασφάλειά τους.
Αφορά, δε, τυχόν τρόφιμα που δεν καταναλώθηκαν στην Ευρωπαϊκή Ένωση σε σημαντικό βαθμό πριν από τις 15 Μαΐου 1997.
Σε ότι αφορά στους καταναλωτές εναπόκειται στους ίδιους να αποφασίσουν εάν θέλουν να τρώνε έντομα ή όχι. Άλλωστε, η χρήση των εντόμων ως εναλλακτικής πηγής πρωτεΐνης δεν είναι νέα και αυτά τρώγονται τακτικά σε πολλά μέρη του κόσμου.
11 αιτήσεις
Σημειωτέον ότι η EFSA συμπέρανε ότι η κατανάλωση του κίτρινου γεύματος μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό μπορεί να ισχύει ιδιαίτερα σε άτομα με προϋπάρχουσες αλλεργίες στα καρκινοειδή και στα ακάρεα σκόνης. Επιπλέον, άλλα αλλεργιογόνα από την τροφή (π.χ. γλουτένη) μπορεί να καταλήξουν στο έντομο που καταναλώνεται και γι’ αυτό το λόγο η έγκριση αυτού του νέου φαγητού διευκρινίζει το συγκεκριμένο ζήτημα καθορίζοντας συγκεκριμένες απαιτήσεις επισήμανσης σχετικά με τη γένεση αλλεργιών.
Σήμερα έχουν υποβληθεί συνολικά 11 αιτήσεις για έντομα που υπόκεινται σε αξιολόγηση ασφάλειας από την EFSA, ενώ αυτά ως τρόφιμα αντιπροσωπεύουν μια πολύ μικρή εξειδικευμένη αγορά στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Τα περιβαλλοντικά οφέλη της εκτροφής των εντόμων για τρόφιμα βασίζονται στην υψηλή απόδοση μετατροπής των ζωοτροφών, στις λιγότερες εκπομπές αερίων του φαινομένου του θερμοκηπίου, στη λιγότερη χρήση του νερού ή των αρόσιμων εκτάσεων.
Ακόμα, τα έντομα χρησιμεύουν στη βιολογική μετατροπή με βάση τα έντομα ως εμπορεύσιμη λύση για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων.
Μετά από την έγκριση των κρατών- μελών αναμένεται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να εκδοθεί ο κανονισμός, που θα εγκρίνει αυτό το έντομο ως τρόφιμο.
©Typologos.com 2021
