Εύκολος μουσακάς

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

21:58:18,07/18/2019
Μουσακάς -Φωτογραφία της Iva Balk από το Pixabay

Η Ιωάννα Βασιλειάδου μας προτείνει τον εύκολο καλοκαιρινό παραδοσιακό μουσακά. Φωτογραφία της Iva Balk από το Pixabay

Ο μουσακάς είναι ένα υπέροχο παραδοσιακό ελληνικό φαγητό από τα ωραιότερα του καλοκαιριού. Είναι φημισμένο σ’ όλον τον κόσμο κι είναι πρώτο στις προτιμήσεις όλων των τουριστών. Δεν υπάρχει ξένος ταξιδιώτης,  που να μην το έχει δοκιμάσει και να μην  το γνωρίζει.  Σας προτείνουμε μία πιο ελαφριά συνταγή χωρίς μπεσαμέλ,  που μπορεί να αποτελέσει το κυρίως γεύμα σ’ ένα καλοκαιρινό τραπέζι συνοδευόμενη με μια παγωμένη μπύρα!

Υλικά συνταγής

Για τη δημιουργία του εύκολου μουσακά θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

800 γραμμάρια  μοσχαρίσιος κιμάς

2 μεγάλες μελιτζάνες

300 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι

2 αυγά, χτυπημένα

6-7 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη

1 κουτί ντοματάκια κονκασέ

2 κουταλιές της σούπας  ντοματοπελτέ

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

500-600 γραμμάρια  πατάτες

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι και  μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε για 20-30 λεπτά  σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι και  να μαλακώσουν καλά. Τις στραγγίζουμε και τις θρυμματίζουμε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές ροδέλες και τις τηγανίζουμε ή τις ψήνουμε στο φούρνο πασπαλισμένες με λάδι μέχρι και  να μαλακώσουν.

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας  ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι, καθώς και πιπέρι για 5-7 λεπτά. Όταν ροδίσει προσθέτουμε το πελτέ, τα ντοματάκια, 1/3 φλυτζάνι του  τσαγιού νερό και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά. Προσθέτουμε και τις θρυμματισμένες πατάτες και ανακατεύουμε το μείγμα στη φωτιά για 1-2 λεπτά, καθώς και αποσύρουμε το μείγμα του κιμά από τη φωτιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200  βαθμούς Κελσίου. Στρώνουμε μια στρώση με τις μισές ροδέλες μελιτζάνας σε ένα λαδωμένο pyrex. Από επάνω στρώνουμε το κιμά και ισιώνουμε την επιφάνεια. Απλώνουμε τις υπόλοιπες μισές ροδέλες της μελιτζάνας.

Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το γιαούρτι με τα χτυπημένα αυγά και τη παρμεζάνα, αλάτι, καθώς  και πιπέρι.  Στρώνουμε επάνω στις μελιτζάνες το μείγμα του γιαουρτιού, πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα, καθώς  και μοσχοκάρυδο. Ψήνουμε σε προ-θερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο, μέχρι και να ροδίσει, καθώς  και να δέσουν οι γεύσεις περίπου 35-40 λ. Αφήνουμε   να σταθεί ο μουσακάς  20-30 λεπτά  πριν από  το σερβίρισμα.

©Typologos.com 2019

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

twenty + four =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.