Χορτόσουπα

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

20:44:22,11/13/2019
Χορτόσουπα- Φωτογραφία από RitaE από το Pixabay

Η χορτόσουπα ή σούπα λαχανικών είναι μία υγιεινή σούπα, ιδανική για τις κρύες νύχτες του χειμώνα,όπως αναφέρει η Ιωάννα Βασιλειάδου. Φωτογραφία από RitaE από το Pixabay

Η χορτόσουπα ​ή σούπα λαχανικών είναι μία υγιεινή σούπα, ιδανική για τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Είναι ευεργετική για τον οργανισμό, γιατί είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.  Ως σούπα είναι χορτοφαγική, νηστήσιμη, χορταστική και ελαφριά. Μας  χορταίνει,  δίνοντας στον οργανισμό όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά ενός γεύματος, καθώς  και μιας σαλάτας. Συνοδεύεται ιδανικά με μία φέτα τυρί, ελιές και φρέσκο ζυμωτό ψωμί.

Υλικά

Για να μαγειρέψουμε τη χορτόσουπα θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

1 μικρό άσπρο λάχανο χοντροκομμένο

2 μέτρια καρότα κομμένα ροδέλες

3 μέτριες πατάτες χοντροκομμένες

2 μέτρια πράσα ψιλοκομμένα

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 μέτριες ντομάτες

1/4 ματσάκι μαϊντανό

1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

Το χυμό από 2 λεμόνια

Αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι.

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά και ανακατεύουμε για 2 με 3 λεπτά μέχρι και να βγάλουν τα υγρά τους.

Προσθέτουμε νερό μέχρι και να σκεπαστούν τα λαχανικά.

Βράζουμε μέχρι και να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 30 με 40 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμη η χορτόσουπα περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.