Κέικ πεπόνι

Γευστικές Απολαύσεις

Με την Ιωάννα Βασιλειάδου

22:13:29,07/31/2019
Κέικ με πεπόνι-Φωτογραφία από h061152 από το Pixabay

Η Ιωάννα Βασιλειάδου μας προτείνει το πεντανόστιμο κέικ πεπόνι. Φωτογραφία από h061152 από το Pixabay

Το  κέικ πεπόνι είναι εύκολο, υγιεινό και πεντανόστιμο! Είναι  διαφορετικό και άκρως καλοκαιρινό με ελαφριά γεύση πεπονιού,  καθώς φέρει  και την ξεχωριστή μυρωδιά του ινδοκάρυδου. Τρώγεται όλες τις ώρες της ημέρας. Μπορούμε να το γευτούμε  ως δεκατιανό κι ως επιδόρπιο, συνοδεία με τον καφέ. Άλλωστε, μπορούμε να το απολαύσουμε παρέα με τον καφέ μας, ενώ βρισκόμαστε ξαπλωμένοι αναπαυτικά στην ξαπλώστρα!

Υλικά

1 κούπα πολτό πεπονιού χτυπημένο στο multi

200 γραμμάρια γιαούρτι

2 ​αυγά

3/4 της κούπας καστανή ζάχαρη

3/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 της κούπας αλεύρι ολικής άλεσης

Λίγο αλάτι

2 κουταλάκια γλυκού baking powder

2 κουταλάκια γλυκού βανίλια

1/2 κούπα ινδοκάρυδο

Εκτέλεση

 Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά και αφού χαμηλώσουμε τη ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε τον πολτό, τη βανίλια, το ινδοκάρυδο, καθώς και το γιαούρτι.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και το αλάτι. Τα προσθέτουμε κι αυτά στο μείγμα με τα αυγά κουταλιά – κουταλιά. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα με λαδόκολλα στον πάτο και ψήνουμε σε προ – θερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς  για 50 περίπου λεπτά.

Σας ευχόμαστε  καλή όρεξη!

©Typologos.com 2019

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.